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[[File:鱼肝油.jpg|缩略图|鱼肝油[http://www.qnong.com.cn/uploadfile/2016/1106/20161106102737799.jpg 原图连接][http://www.qnong.com.cn/jiankang/yingyang/14419.html 图片来源于]]] '''鱼肝油'''(英文名:cod liver oil)。是自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在0℃左右脱去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成。常见的从[[鲨鱼]]、[[鳕鱼]]等的[[肝脏]]中提炼出来的[[脂肪]],黄色,有腥味,主要含有[[维生素A]]和[[维生素D]]。常用于防治[[夜盲]]、[[佝偻病]]等。
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