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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>黄山烧饼</big> ''' |- | [[File:黄山烧饼1.jpg|缩略图|居中|[http://120.221.32.143/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200420/aac9ab7c381f46c8b87fb51bdb2db28d.jpeg 原图链接]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 黄山烧饼 分类 美食 地区 [[黄山]] 特点 层多而薄,口味香 |} '''黄山烧饼''',又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”,盛行于古徽州地区及周边部分地区。选用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。因经木炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。其烧饼层多而薄,外形厚、口味香。
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