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 [[File:1467341131263101.jpg|缩略图|右|[http://www.chuyi88.com/uploads/image/20160701/1467341131263101.jpg 原图链接][http://www.chuyi88.com/a/2016/0701/93.html 来自 红厨网 的图片]]]
中文学名：黑菜

拉丁学名：Monotropa uniflora L.

别称：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：罂粟目

科：十字花科 

属：芸苔属 

'''黑菜'''又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，

生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，

长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长

二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。

茎短，上部分枝。基生叶少，密圆形，；花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，；

果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。

以墨绿色叶片供食，原产[[中国]]，主要分布在[[长江]]流域。

乌塌菜的叶片肥嫩，

可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/169181.html 乌塌菜的营养价值], 苹果绿,  </ref>