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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>三门米浆糕</big> ''' |- | [[File:927e7d278e5c4670b1370e05ad7bfcd6.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191117/927e7d278e5c4670b1370e05ad7bfcd6.jpeg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%89%E9%97%A8%E7%B1%B3%E6%B5%86%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''三门特产米浆糕'''是三门的著名[[传统特色糕类小吃]],远古时就有,其他地方没有这种小吃。米浆糕为米浆做,雪白诱人,洋糕为小麦粉做,两者蒸熟后有面包的蓬松可口和香软。小雄一带是洋糕的产地,上叶山董一带则是米浆糕的传统产地。据说古代这种糕技还只传男不授女呢 =='''食品特点'''== 米浆糕的颜色诱人食欲,白白的如雪一样,其外形像蒸笼一样圆圆的,内如海绵,有丝网一样的花纹,柔柔的,软软的,吃一口蓬松软口,米香四溢,不粘牙。 米浆糕为米浆做,[[雪白诱人]],洋糕为小麦粉做,两者蒸熟后有面包的蓬松可口和香软。小雄一带是洋糕的产地,上叶山董一带则是米浆糕的传统产地。据说古代这种糕技还只传男不授女呢! =='''步骤'''== 米浆糕的加工工艺大致是这样的:它的做法是纯原始的操作,先将早籼米浸软,用石磨手工磨出米浆,布袋挤出细浆过滤,调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布,将米浆倒入,先温火后猛火蒸熟即行。 将浸软的早籼米在石磨里磨浆,调入酵种发酵后上笼屉蒸熟,由于受气候等因素的影响,好多工序,如调种、蒸时等,全靠人的经验,没有经验的人做出来不是粘牙就是结实不蓬松。 =='''米浆糕叫卖时间'''== “米浆糕要弗!洋糕买弗!”初秋的早晨常被这熟悉的声音催醒。米浆糕和洋糕由于难以保存,对新鲜度要求高,卖糕人往往是夜做晨卖,过午就难吃到了<ref>[http://www.576tv.com/Program/267303.html 三门:米浆糕“无人售卖”三年 传递诚信与温暖], 台州在线2015年7月21日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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