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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>丝瓜白玉菇炒豆腐</big> ''' |- | [[File:N7728845 150263376625223.jpg|缩略图|居中|[https://s1.st.meishij.net/rs/95/165/7728845/n7728845_150263376625223.jpg 原图链接][https://www.meishij.net/zuofa/baiyuguchaosigua.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 丝瓜白玉菇炒豆腐是一道菜品,主要制作材料有丝瓜、[[白玉菇]]、豆腐、鸡蛋。 '''主要食材''' 丝瓜,鸡蛋,豆腐,[[白玉菇]] '''辅料''' 蒜<ref>[http://www.dachuyi.com/caipu/331899.html 丝瓜白玉菇炒豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref> =='''目录'''== '''做法''' '''小贴士''' '''做法''' 1.豆腐洗净,切成小块。 2.热锅放油(油可多放点),放入豆腐,将豆腐煎至4面金黄。将豆腐盛起,沥油备用。 3.余油加入蒜爆香,加入白玉菇。大火翻炒,差不多熟了盛起备用。 4.鸡蛋打入碗中,加入1小勺酱油,打散。开小火,将蛋液倒入炒锅中,不断摇晃至蛋液微微凝固,关火,利用余温使蛋液全部凝固。盛起备用。 5.倒入一点油,至8成热,放入丝瓜,大火翻炒一会,转至中火,加适量清水,待丝瓜开始软了,加入白玉菇,翻炒几下,再加入豆腐,翻炒几下,加适量盐(可尝尝味道)随后倒入鸡蛋。翻炒几下,熄火。余温再翻炒几下。 6.盛盘。 '''小贴士''' 1.可将红椒切丁,加入翻炒,颜色更靓。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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