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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>什锦素砂锅</big> ''' |- | [[File:6eeff7bb06.jpg|缩略图|居中|[https://img.jiankang.com/caipu/2015/04/17/6eeff7bb06.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjbkRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTKVeRFUTiLEAElKJPxuRPxuQG0OV%2FzPsGwOVFmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOM%3D_791800094&query=%E4%BB%80%E9%94%A6%E7%B4%A0%E7%A0%82%E9%94%85 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 中文名什锦素砂锅主要食材娃娃菜,[[粉丝]] 分 类砂锅,素菜 ==材料== 娃娃菜, 粉丝, 黄豆芽, 海带丝, 平菇, 南豆腐, 榨菜, 胡萝卜, 西红杮, ==做法== 将海带丝提前用清水浸泡8小时;[[南豆腐]]切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝; 西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净 坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中 依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、[[胡萝卜]],开锅后煮10分钟, 放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/14939/ 什锦素砂锅],搜狗, 2011-03-07</ref> ==烹饪技巧== 本什锦砂锅中,除了用西红杮打底是必须的,其它蔬菜品种可以根据个人 喜好随意增减替换。如加入火锅年糕同煮,更加美味,可代替主食。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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