檢視农家鸡肉饭的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>农家鸡肉饭</big>'''
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|<center><img src=http://images.meishij.net/p/20110320/23c19d6b45ece5c27b3ffbdd78ad3841.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%86%9C%E5%AE%B6%E9%B8%A1%E8%82%89%E9%A5%AD&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small>
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农家鸡肉饭是一道美食，主要食材有鸡腿 、豆干、滑子菇等。

中文名农家鸡肉饭主要原料鸡腿2个，[[豆干]]2块，滑子菇 10克是否含防腐剂否

辅    料蒜头4个，姜片少许，辣椒1个，[[花椒]]1小勺，陈皮1小勺，朝天椒少许

调    料生抽2大勺，白酒2大勺，东北大酱1小勺，植物油1大勺

==做法==
1.滑子菇用不惯温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

2.炒锅烧热，加入1大勺植物油，小火爆香姜蒜（约2-3分钟），随后加入约一小勺花椒粒继续爆香，

待飘出浓浓的花椒味后，加入鸡肉转大火快速翻炒，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽，白酒，

陈皮，滑子菇与一小勺东北大酱超香，待鸡肉表面微微变干时，将浸泡滑子菇的水倒入（约半小碗），转中火焖烧5分钟。

3.10分钟过后汤汁逐渐浓郁，这是加入青辣椒，[[朝天椒]]，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。

焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/nongjiajiroufan.html  农家鸡肉饭],搜狗, 2011-03-04</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]