檢視冬瓜丸子粉丝汤的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冬瓜丸子粉丝汤</big> '''

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[[File:冬瓜丸子粉丝汤.jpg|缩略图|居中|[https://www.haochu.com/uploads/caipu/20141105/14151759261062.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%86%AC%E7%93%9C%E4%B8%B8%E5%AD%90%E7%B2%89%E4%B8%9D%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=5 来自 搜狗 的图片]]]

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主料：猪肉馅，[[冬瓜]]，[[粉丝]]

辅料：鸡蛋

调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水

中文名：冬瓜丸子粉丝汤

分 类：家常菜

口 味：清淡

主要食材：冬瓜

辅 料：鸡蛋

=='''菜品特色'''==

主料：[[猪肉馅]]，冬瓜，粉丝

调料：盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水

=='''做法'''==

烹饪步骤：

1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用

2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1671086847808469069&wfr=spider&for=pc   冬瓜丸子粉丝汤家常做法],美食玉儿,  20-07-02</ref>记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲

3、将冬瓜入锅中加适量水，加热

4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热最好，用中火煮10分钟

5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，最后淋上香油就可以出锅了

=='''营养价值'''==

1、做肉馅的肉不要用太瘦的，否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。

2、用[[电饭煲煮]]这个汤是非常明智的选择，不仅丸子不易碎，冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。

3、哦，做过无数次丸子汤，这是认认真真的照菜谱做的一次，很实在的菜，很地道的食谱。

4、汤里没放香菜，倒是加了点海米提味，除了喝完这汤不用刷碗之外，还有海鲜的回味无穷哦。

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]