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[[File:U87t65ee.jpg|缩略图|居右|250px|[http://pic.baike.soso.com/pqpic/baikepic/28896/ori-20140629213426-565322964.jpg/0 原圖鏈接][https://baike.sogou.com/v10493996.htm 图片来源]]] '''凉拌三丝木耳'''是一道由 水发[[木耳]]150克,[[黄瓜]]75克,水发粉丝75克,[[香油]]20克,盐3克,味精等为材料制成的菜品。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/53099 凉拌三丝黑木耳],</ref> =简介= 水发木耳150克。黄瓜75克,水发粉丝75克。香油20克,盐3克,味精2克。 ≮美食做法≯ 1、将发好的木耳(去蒂),[[黄瓜]]洗净,均切成细丝;粉丝洗净,用手掐短;将木耳丝投入开水锅中略烫一下,立即捞出,再将粉丝投入焯烫成熟,捞出都用凉开水浸凉;黄瓜丝放入碗内,加少许盐腌渍片刻。 2、食用时,从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水,放入盘中,再将黄瓜丝挤去盐水放入,浇入[[香油]],撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可。 ≮美食特色≯ 三色交错,清新素雅,脆嫩柔软,鲜香爽口。 1、将发好的木耳(去蒂),黄瓜洗净,均切成细丝;粉丝洗净,用手掐短;将[[木耳]]丝投入开水锅中略烫一下,立即捞出,再将粉丝投入焯烫成熟,捞出都用凉开水浸凉;黄瓜丝放入碗内,加少许盐腌渍片刻。 2、食用时,从凉开水中捞出木耳丝、粉丝控干水,放入盘中,再将黄瓜丝挤去盐水放入,浇入香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可。 ==视频== {{#ev:youku|XMjE1NzE5NTE2|640|center|凉拌三丝-3黑木耳切丝|frame}} ==参考资料== [[Category: 630 中國文化史]] [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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