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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌油豆皮</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg2154.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F048b18dec026446fa819ae9a43660e84_1000w_750h.jpg%3FimageView2%2F1%2Fw%2F280%2Fh%2F280%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629278356&t=f947a956a0df9cb19f9243cb93 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%87%89%E6%8B%8C%E6%B2%B9%E8%B1%86%E7%9A%AE 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:凉拌油豆皮 |} 油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄, 是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品;豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。 它还含有的大量卵磷脂, 防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;其中的多种[[矿物质]],可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育, 对小儿、老人的骨骼生长极为有利。另外,制作油豆皮的[[大豆]]中,含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,有预防乳腺癌发生的机率哦,因此,女性朋友们也要经常的食用。 油豆皮的吃法也特别的丰富,炒,炸,拌,涮都非常的美味。炸食香脆可口,涮煮时软嫩鲜香,特别好滋味。。。咱家不喜[[豆腐]], 但对油豆皮,那还是真爱的;特别是涮火锅,它是标配食材哦。过年回家的时候,从相熟的亲人那里淘了一些自家制作的油豆皮带回来, 它特别的方便,菜不够的时候抓一把泡泡,素炒,荤炒,都是很美味的快手小炒。前几天,差点在南方的夏天里冻成冰棒, 这几天又在南方的夏天里热成猴,短短的几天,就经历了两个季节,心情特别的烦燥,人也跟着没啥胃口了。但人活着, 不就是为了一张嘴嘛,民以食为天,吃是最重要滴,所以,调剂胃口,就必须来一点刺激味蕾的吃食哟。凉拌油豆皮, 加入多多的香菜,多多的辣椒,多多的[[香醋]],酸辣的口感,一口下去,唇齿留香,胃口大开,真舒服。。。 凉拌油豆皮,是一道家常凉拌菜,制作原料主要有豆腐皮,很适合女生吃。 中文名 凉拌油豆皮 主要食材 豆腐皮 辅 料 黄瓜、[[木耳]]、香菜 调 料 盐、生抽、辣椒油 ==原料== 豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、[[小红辣椒]]、盐、生抽、辣椒油。 ==做法步骤== 1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把[[辣椒]]也切成丝,香菜切成段; 2、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过,捞出备用; 3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁; 4、豆腐皮,黄瓜,木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中,再倒调好的汁拌匀即可。 ==做法二== 原料;油豆皮150g、精盐0.5茶匙、葱白1小段、香菜1棵、油泼辣椒少量 ==做法步骤== 1、把油豆皮洗净切成长细条,用开水焯烫后捞出控水。 2、放进葱白、香菜,调进精盐,油泼辣椒拌匀<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbanyoudoupiwucan.html 凉拌油豆皮],百度, 2018-04-10<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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