涼拌油豆皮檢視原始碼討論檢視歷史

油豆皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃，

是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品；豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。它還含有的大量卵磷脂，

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；其中的多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，

對小兒、老人的骨骼生長極為有利。另外，製作油豆皮的大豆中，含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，有預防乳腺癌發生的機率哦，因此，女性朋友們也要經常的食用。

油豆皮的吃法也特別的豐富，炒，炸，拌，涮都非常的美味。炸食香脆可口，涮煮時軟嫩鮮香，特別好滋味。。。咱家不喜豆腐，

但對油豆皮，那還是真愛的；特別是涮火鍋，它是標配食材哦。過年回家的時候，從相熟的親人那裡淘了一些自家製作的油豆皮帶回來，

它特別的方便，菜不夠的時候抓一把泡泡，素炒，葷炒，都是很美味的快手小炒。前幾天，差點在南方的夏天裡凍成冰棒，

這幾天又在南方的夏天裡熱成猴，短短的幾天，就經歷了兩個季節，心情特別的煩燥，人也跟着沒啥胃口了。但人活着，

不就是為了一張嘴嘛，民以食為天，吃是最重要滴，所以，調劑胃口，就必須來一點刺激味蕾的吃食喲。涼拌油豆皮，

加入多多的香菜，多多的辣椒，多多的香醋，酸辣的口感，一口下去，唇齒留香，胃口大開，真舒服。。。

涼拌油豆皮，是一道家常涼拌菜，製作原料主要有豆腐皮，很適合女生吃。

中文名涼拌油豆皮

主要食材豆腐皮

輔料黃瓜、木耳、香菜

調料鹽、生抽、辣椒油

原料

豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。

1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段；

2、切好的豆腐皮、木耳分別放進沸水裡焯過，撈出備用；

3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁；

4、豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中，再倒調好的汁拌勻即可。

原料；油豆皮150g、精鹽0.5茶匙、蔥白1小段、香菜1棵、油潑辣椒少量

1、把油豆皮洗淨切成長細條，用開水焯燙後撈出控水。

2、放進蔥白、香菜，調進精鹽，油潑辣椒拌勻<ref>涼拌油豆皮,百度, 2018-04-10<ref>