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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>凉拌牛百叶</big> ''' |- | [[File:765gfhgd.jpg|缩略图|居中|[http://img.yunkucn.com/file/image/pic/4a4282291019n4231186785c26.jpg 原图链接][http://www.yunkutupian.com/tupian/5849230708.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 凉拌牛百叶 分类 家常菜 |} '''凉拌牛百叶'''是一道简单的[[家常菜]],制作原料主要有水发牛百叶、[[香菜]]、白[[胡椒粉]]、醋等。注意牛百叶焯水时间不宜过长。<ref>[http://www.yunkutupian.com/tupian/5849230708.html 凉拌牛百叶的做法(附图)],</ref> =食料= 水发牛百叶300克、香菜1棵。 =调味料= 盐5克、白胡椒粉、醋、[[味精]]各少许。 =制作过程= 1、 水发牛百叶洗净,切成片;香菜切段; 2、 将切好的[[牛百叶]]片放入沸水中焯一下,捞出晾凉; 3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中,加入所有调味料拌匀即可; 4、 准备:3分钟,烹饪:8分钟。 =做法二= 1、 烧开水,在水里加两勺盐和两勺料酒,切一片姜片一起煮开,把牛百叶放进去烫3-5分钟捞出放进凉水一直到拿起来不烫手为止。 2、 切条放进盘子里,加少许盐、糖、[[陈醋]]、辣椒末(辣椒油)少许蒜末一起搅拌,然后尝一下味道,如果可以,最后加少许麻油和香油。 ==视频== {{#ev:youku|XNDk1NDM1NzA0NA|640|center|<big>凉拌牛百叶的做法</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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