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[[File:凉拌菠菜.jpg|thumb|right|凉拌菠菜 [http://img.mp.itc.cn/upload/20160406/4eeced2390914060b39ff7e7bd2d9312_th.jpg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/67897148_118667 搜狐网] ]]
'''凉拌菠菜'''通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、[[慢性胰腺炎]]、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

*中文名:凉拌菠菜
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*主要食材:菠菜
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*分类:鲁菜
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*口味:酸
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*功效:有利于肠胃消化不宜食用人群肾炎患者、肾结石患者菜品特色软滑易消化

==做法一==

材料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、[[酱油]]、醋、[[糖]]、姜、火麻油、蒜、鸡精

==步骤==

# 准备好菠菜
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# 菠菜切段洗净
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# 姜蒜切细，加[[辣椒油]]，[[酱油]]，醋，鸡精，糖，调匀成汁
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# 锅加水烧开，加入菠菜
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# 加点盐和火麻油焯水煮熟
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# 将捞出菠菜
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# 锅里加入米粉
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# 煮两三分钟左右
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# 菠菜和米粉放一起
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# 加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-226248.html  便秘食谱---菠菜拌粉丝] </ref> 
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==小贴士：===

菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。

米粉提前泡一下再焯熟 

==营养价值==

* 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育菠菜
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* 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用
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* 促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险<ref>[http://health.sina.com.cn/hc/2013-03-28/094077782.shtml  菠菜的六大功效不得不知] </ref> 
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* 清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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==食用人群==

一般人群均可食用。

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

==参考文献==
{{Reflist}}
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Category:420 家政總論]]