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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''剁椒蒜蓉茄子

'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/8/c/690x390_5860d0ca4fb418ca025d39e78e0693ac.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1197789.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''剁椒蒜蓉茄子'''夏天是个让人又爱又恨的季节。热情似火的天气，酷热难耐的同时，让人胃口下降，食欲不振。那怎么办？饮食上稍稍改变一下，想方设法提高家人的食欲吧！

==剁椒蒜蓉茄子的用料==

* 茄子1个	大蒜1头
* 
* 剁椒1勺	盐1勺
* 
* 生抽1勺	食用油2勺

==剁椒蒜蓉茄子的做法==

# 做这道菜，用圆茄或长茄均可，我用的圆茄。
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# 圆茄洗净切成滚刀块儿，放到盆里，撒上盐，腌制出水。
# 
# 茄子出水后，把水倒掉。用盐腌制过的茄子不太吸油，使得这道菜食用起来更健康。
# 
# 蒜切成蒜末。
# 
# 炒锅坐火上，倒入食用油，油的用量要比平时炒菜稍稍多一点儿。
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# 油温至六成热时，倒入茄子。
# 
# 大火煸炒，直到茄子变色变软，盛出茄子备用。
# 
# 另起油锅，微量油即可，放入剁椒与一半的蒜末煸炒。
# 
# 煸炒出香味。
# 
# 倒入炒好的茄子。
# 
# 调入生抽翻炒均匀。
# 
# 放入剩余的蒜末继续翻炒均匀即可关火出锅

<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1197789.html来自豆果美食网剁椒蒜蓉茄子] </ref>
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]