檢視卡士达酱螺旋卷的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>卡士达酱螺旋卷</big>'''
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|<center><img src=http://i3.xiachufang.com/image/620/0e7dceac9f3311e3b4a6e0db5512b209.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%A1%E5%A3%AB%E8%BE%BE%E9%85%B1%E8%9E%BA%E6%97%8B%E5%8D%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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卡士达酱螺旋卷是以[[高筋粉]]、低筋粉为主料制作的食品。

中文名卡士达酱螺旋卷

分    类自制面包，早餐主要食材高筋粉、低筋粉

==材料==
高筋粉100克，
低筋粉50克，
鲜奶80克，
细砂糖20克，

盐1/8小勺，
酵母粉2克，
全蛋20克，
鲜奶150克,

糖30克，
蛋黄1个，
低粉15克，
玉米淀粉10克，
无盐黄油10克（我没加），

==做法==
1. [[鲜奶]]加糖及蛋黄先用打蛋器搅匀

2. 再筛入粉类，拌匀，小火边煮边搅拌

3. 至浓稠状，再加入黄油快速拌匀

4. 取出后摊在浅盘中

5. 用保鲜膜贴住表面完全覆盖，冷藏备用

6. 除黄油外所有材料混合，搅拌成团，并稍具光滑状，（面包机，发面团程序10分钟）

7. 停机，加入[[黄油]]，重启，搅拌20分钟，至扩展阶段

8. 取出面团蒙 保鲜膜，温暖湿润处，发酵至2.5倍，参考温度28度，湿度75%

9. 发酵完成，取出，分割成6等份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟

10. 模具刷油，面团整形成约45公分的长条形，先将面团沾紧在螺管的尖头处，再一圈圈的绕完面团，

放入烤盘，再放入烤箱中，二次发酵25分钟，参考温度38度，湿度85%

11. 发酵完成，刷蛋液，180度，中层，15分钟

12. 面包放凉后，挤入卡士达酱<ref>[https://www.lezuocai.com/recipe/1393495/   卡士达酱螺旋卷],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]