檢視卤猪肉配面的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>卤猪肉配面</big>'''
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|<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/5b4408eb67cc9644 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%A4%E7%8C%AA%E8%82%89%E9%85%8D%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=18 来自 网络 的图片]</small>
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料：五花肉。

==卤汁配方如下==
1、八角，小茴香，[[陈皮]]，花椒，[[甘草]]，桂皮，比例都是一比一，就看想煮多大锅而定，都放进一棉待子里面

2、然后最最厉害的是草果，然后就放水，酱油，油，冰糖，糖一定要用冰糖嗯，纱糖是绝对不够甜的，酒，最好是黄酒，然后还有下葱跟蒜

3、把所有材料跟酱汁煮大概一个小时左右，就是一锅很好用的卤汁了，基本有了它什么都能卤，只要定期拿出来煮开了，就能保存久久的继续用下去，很方便

用之前把放药材的小袋还有葱跟蒜都捞走，只留下草果在鲁汁里面，就好了。

中文名卤猪肉配面

分    类家常菜主要食材猪肉

工    艺焖

==做法==
1、把肉放在开水里面煮一下，那样就能把肉骚子都弄出来了，肉的腥味也去掉了；

2、飞水好以后，就把肉放进冷冷的卤汁里面，浸没了就好，然后就能盖上盖子，把猪肉连同卤汁一同煮开，这个过程一定不能打开盖子。

3、等卤汁开了以后，就能开了盖子，稍微翻转一下猪肉，关火再盖上盖子焖大概15到20分钟，猪肉就会彻底熟透还上色了；

4、然后就能把猪肉捞上来，等稍微凉了点，就能切片了，这时候就知道为什么要用五花肉了，因为这时候就有一层猪皮，

一曾肥肉一层瘦了，然后切好放盘子上就能再淋上卤汁在上面，就可以了.<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1687135300331680358&wfr=spider&for=pc  卤猪肉配面],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]