檢視双椒香菇鸡的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>双椒香菇鸡</big>'''
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|<center><img src=http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/7322/20171116180609-803387274.jpg/300 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8F%8C%E6%A4%92%E9%A6%99%E8%8F%87%E9%B8%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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每天，把简单的生活过得尽可能精致、有仪式感是一种积极的人生态度，是对生活的不将就，

对自己的不苟且。我喜欢做菜、喜欢创造性地做菜，喜欢把菜做得赏心悦目，

就算不吃，光看看也觉得一切都是那么美好、祥和。

创作这道“香菇双椒炒鸡”的灵感来自于那天在农家乐吃的一盘炒牛筋，我连菜名都没机会去看却记住

了它美好的色彩和味道。今天凭着想像做出这盘鸡腿肉版，色彩是像了，味道嘛，居然更入味更香哦！

用料
==食材==
土公鸡手枪鸡腿 500克，
小米辣 5克，
葱 10克，

姜 10克，
盐 5克，
白糖 5克，
油 20克，
香菜 20克,

==方法/步骤==
新鲜土公鸡鸡腿肉（半只鸡的后半部分）搓洗干净，剔去大骨头（关节的脆骨可以和着一起炒），把肉切成小块放漏盆里沥水备用；

沥干水分的鸡肉装盆，倒入的姜蒜碎和花椒粒，加适量蚝油、食盐、生抽、[[胡椒粉]]、白糖拌匀腌制十几分钟(有时间的话腌制时间稍长一点也没有关系）；

热油适量（不宜多，鸡皮还会出油），倒入腌好的鸡肉翻炒，直到油里的水分炒干、鸡肉变色收缩、锅里有“滋滋滋”的油响；

把鸡肉推到一边，将[[香菇]]片倒入底油翻炒片刻再和鸡肉一起翻炒均匀；

香菇炒软炒熟时倒入小米辣和青椒翻炒；

青椒断生、表面有些许爆皮时烹入少许老抽上色增香；

翻炒均匀，调整盐味，大火亮油收汁；

关火，起锅装盘，撒香菜即可。<ref>[https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103038138/ 双椒香菇鸡],搜狗,2018-05-27</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]