檢視发面纺锤玉米饼的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>发面纺锤玉米饼</big>'''
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|<center><img src=http://s2.cdn.xiachufang.com/9579c204873311e6b87c0242ac110003_640w_425h.jpg?imageView2/2/w/620/interlace/1/q/90 width="300"></center>
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将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，凉凉。

中文名发面纺锤玉米饼

主要原料面粉是否含防腐剂否

配    料白糖、酵母粉

==配料==
适量面粉，
3g酵母粉,
适量白糖,

==制作步骤==
放入面粉、[[发酵粉]]、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面团。

将面团放温暖的地方发酵，至两倍大。

将面团揉至光滑。

将面团搓长条，揪成小面剂。

反复揉匀面团，搓成条状。

用双手将两头搓细，成纺锤状。

静置饧发一下。

锅子烧热，倒入少许油，将[[玉米]]饼放入，略煎。

大火烧开，等水基本烧干，转小火，慢慢烤出焦黄底即可。

==小贴士==
1、玉米面粉事先用沸水烫过，口感会更加细腻，也能增加粘度。

2、根据面粉添加多少，慢慢加水，揉成合适软硬的面团，不要一次性加足，导致面团过软、过粘。

3、双手四指并拢，轻搓两端，成纺锤形。

4、整形完成，静置，醒发半小时左右。（根据温度不同时间也会不同）

5、放入锅内，略煎后，放入清水，大约没过饼高的一半，大火煮至水基本干。<ref>[https://mip.yxlady.com/jingyan/1283181.shtml  发面纺锤玉米饼],搜狗,2021-11-07</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]