檢視古早味黑糖糕的原始碼


[[File:古早味黑糖糕01.jpg | thumb | 400px | 有框 | right | 【黑糖糕古早味傳承】 [http://paas.cmoremap.com.tw/pda_1_4_memo_3.php?mid=&t1id=&ttable=&tid1=2&ttable1=bd0994048_20130819213602&tid2=5&ttable2= 原圖鍵結] ]]


[[黑糖糕]]典故由來，追朔到日據時代，早期的黑糖糕是用小磁碗作模型，直到台灣光復後，才有論斤重的圓形黑糖糕。 由於黑糖糕是屬於發酵糕點，俗稱發糕→發財，所以在民風純樸的澎湖人民深信，在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先，可為他們帶來好運及財富。




== 相關訊息 ==
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[[File:古早味黑糖糕02.jpg | thumb | 400px | 有框 | left | 古早味黑糖糕 [https://kknews.cc/food/lxorgy2.html 原圖鍵結] ]]

[[File:古早味黑糖糕03.jpg | thumb | 260px | 有框 | left | 加洲葡萄黑糖糕[http://tw.sayato.com/style/1/products_show-9085-32533-%E6%98%8E%E6%98%8E%E5%BE%B7%E3%80%90%E5%A5%B3%E5%AD%A9%E9%A6%96%E9%81%B8%E3%80%91%E5%8A%A0%E6%B4%B2%E8%91%A1%E8%90%84%E9%BB%91%E7%B3%96%E7%B3%95.html 原圖鍵結] ]]

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在澎湖，黑糖糕和一般人所謂的發糕相似，最早常見用於祭拜祖先或紅白祭典。口感鬆軟、不粘牙，甜而不膩。近年凡到澎湖旅遊的觀光客，幾乎都會攜帶一盒著名的黑糖回家。<ref name="a1">{{cite news|url=https://kknews.cc/food/lxorgy2.html|date=2017-08-27|title=台灣特色甜點黑糖糕，也能做出Q彈的感覺！|publisher= 每日頭條|language=zh-tw}}</ref>。


彭湖的特產蠻多種的，黑糖糕跟海蝦酥.很特別...<ref> '''痞客幫 ''' [https://a8107112003.pixnet.net/blog/post/298200060 『Q彈古早味黑糖糕』] </ref>。


印象中黑糖好像是一塊塊黑黑的糖，帶有很濃很獨特的焦糖濃郁香味....。<ref> '''痞客幫 ''' [https://obssimplelife.pixnet.net/blog/post/27964906 『黑糖糕是我懷念的古早味糕點』｜] </ref>。


黑糖糕是澎湖特產美食。<ref name="a2">{{cite news|url=https://tw.news.yahoo.com/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%B7%B7%E4%BB%94%E5%85%A7-%E5%BE%AE%E6%99%B6%E5%86%B7%E5%87%8D%E6%8A%80%E8%A1%93-%E8%AE%93%E9%BB%91%E7%B3%96%E7%B3%95%E8%84%AB%E8%83%8E%E6%8F%9B%E9%AA%A8%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%9B%B4%E6%8C%81%E4%B9%85-002001702.html|date=2020-04-23|title=美食巷仔內／微晶冷凍技術 讓黑糖糕脫胎換骨美味更持久
|publisher=  Yahoo奇摩新聞媒 |language=zh-tw}}</ref>。


黑糖糕 的食譜 <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E9%BB%91%E7%B3%96%E7%B3%95 ♥黑糖糕食譜、作法共225個♥ ] </ref>


發現加入樹薯粉的黑糖糕真的會變Q~，現在家裡幾乎不買外面做的黑糖糕了，因為~就喜歡自己手作的口感！!<ref> '''愛料理 ''' [https://blog.icook.tw/posts/89833 ♥超Q黑糖糕♥ ] </ref>。


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== 美味秘訣 ==

  1.😘樹薯粉就是地瓜粉(包裝袋上寫的…)如果不喜太Q，樹薯粉可用太白粉取代
  
  2.😘高筋麵粉、低筋麵粉可用中筋麵粉360克取代。黑糖量請參酌
  
  3.😘蒸的時間請依容器大小、實際狀況予以調整，也可以用電鍋蒸哦!。
  
  
== 參考文獻 ==

[[File:古早味黑糖糕04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 澎湖名產－黑糖糕 [https://www.picapica.com.tw/information_detail.aspx?id=137 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/zteiS5ueAcY||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>自製澎湖名產黑糖糕  </big> }} || {{#ev:youku| XMjg1NjkzNDIw |380 }} 黑糖糕 澎湖湾的味道 || {{#iDisplay: m0536zwxqy0 |330|240|qq}} <br> 家常美食黑糖糕的做法!
|}
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]