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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>咸肉炒蒜苗</big> ''' |- | [[File:Www.soucaipu.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.soucaipu.cn%2Fuploads%2Fallimg%2Fc160608%2F14A3H422561P-14928.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.soucaipu.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1622881223&t=40e71ba20360f71d87f5e05d5 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%92%B8%E8%82%89%E7%82%92%E8%92%9C%E8%8B%97来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:咸肉炒蒜苗 |} =='''咸肉炒蒜苗'''== 延续上一篇的快速腌咸肉法。 客家咸肉固然风味独特,不过如果一不小心盐下得过重,觉得腌好的咸肉直接吃偏咸的话,也可以搭配[[蔬菜]]同炒。尤其是搭配蒜苗、蒜苔等辛香味比较重的蔬菜会更加出彩。 简简单单的一道快手小炒,特别下饭。 咸肉炒蒜苗,是以蒜苗、咸肉为原料制作的一道家常菜品。 中文名 咸肉炒蒜苗 主要食材 蒜苗,咸肉 主要工艺 炒 配 料 白糖、生抽、料酒 =='''原料'''== 蒜苗300克、咸肉200克、白糖1茶匙(5克)、生抽2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、油1汤匙(15ml)。 =='''做法'''== 1、咸肉上锅蒸15分钟至熟; 2、[[蒜苗]]择成小段后,洗净; 3、将咸肉切成条状; 4、锅中放油,倒入咸肉条; 5、倒入蒜苗,加入料酒,白糖,生抽炒至蒜苗断生即可出锅。<ref>[https://www.huayugu.com.cn/xiaobo/11708.html咸肉炒蒜苗],下厨网, 2012-10-29</ref> =='''小贴士'''== 1、[[咸肉]]要先煸炒至出油,吃起来才更香、不腻。 2、调味料要根据咸肉本身的咸味来斟酌使用。 =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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