檢視城口核桃的原始碼

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|  style="background:  #adbd0b" align= center| '''<big>城口核桃</big>'''
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|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/5b25e2ff84434cddbac8ac073fce4e62.jpeg width="300"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/291001584_355628 来自 搜狐网的图片]

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'''<big>名称</big> '''：城口核桃

'''<big>产地</big> '''：重庆市城口县

'''<big>特点</big> '''：核仁饱满，肉质细腻

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'''城口核桃'''在国际市场上的经济地位同扁桃、[[腰果]]和棒子，在国内市场上与板栗、柿子、枣一起并称为“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白质14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量达19种之多，维生素含量也很丰富。

味蕾上的记忆，是一种最深刻的[[记忆]]，这种记忆体现了深厚的[[时空]]传统<ref>[https://chihe.sohu.com/a/746250648_121119000 几分钟带你看中华美食发展史~ ]，搜狐，2023-12-22</ref>。将饮食融入中国古代文化，讲述因为[[饮食]]而产生的一系列政治观、饮食礼仪、为官之道，甚至是家族内部的相处之道<ref>[https://www.sohu.com/a/273785365_100272346 从“医、易、乐、食同源”看人类文明起源]，搜狐，2018-11-07</ref>。

==特产简介==

核桃在国际市场上的经济地位同扁桃、腰果和棒子，在国内市场上与[[板栗]]、柿子、枣一起并称为“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白质14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量达19种之多，维生素含量也很丰富。因此，在国内历来都是人人喜爱的果品，并用于医疗、健身，在国外，是“尼古拉斯节”和“圣诞节”必备的佳品。因而有“珍贵果品”之称。每一百公斤核桃仁可榨油50—60公斤。风味清香，宜食用，而且是极好的工业用油。[[核桃树]]的木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂，耐冲击等特点，是制造飞机、军械、高级家具等优质的用材。因此，世界上有几十个国家都有在大力发展核桃生产。在我国核桃又是传统的出口商品，外销量在国际贸易市场中占有重要地位。

重庆城口大力发展核桃栽培产业，获的由国家颁布“中国核桃之乡”的光荣称号。

城口核桃栽培历史悠久。城口县是一个贫困的山区县，劣势在山，优势也在山，发展干果经济有得天独厚的优势。近年来，县委、政府把发展的以板栗、核桃为主的经果林作为治理贫穷这一“综合症”的重要措施，也成为生态经济强县的重要建设内容。为发展这一产业，该县加大了科技种养的力度，先后组织乡镇领导及林业科技人员到福建、山东、[[湖南]]等地考察学习经果林建设的先进经验，在全县举办核桃的栽培、整形、嫁接等适用技术培训；选用良种壮苗，引进优良品种，在对本地品种进行选育保优的基础上，确定了大核桃、米核桃、纸核桃为主要发展对象；运用地膜栽培技术使成活率达到85％以上。

发展核桃，科技领先。一方面组织乡镇领导及科技人员到[[福建]]、山东、湖南等地考察学习经果林建设先进经验，另方面请专家来我县现场解决问题。县上还出台专门文件，加强对幼林的管护检查，每年还要对核桃树进行一次病虫害防治。目前，全县经济林已达51万亩，其中核桃面积为24万亩，试产核桃150万斤，实现年产值600万元，在国家林业局命名的第二批“中国名特优经济林之乡”的名单上，[[城口县]]是六大“中国核桃之乡”的其中之一。

==地域范围==

城口核桃地域保护范围东到东安乡，南到咸宜乡，西到双河乡，北到高楠乡，包括：东安、高观、厚坪、治平、修齐、河鱼、咸宜、明中、周溪、左岚、高楠、沿河、北屏、岚天、双河等15个镇乡，核心区（优良品种种植地点）集中在高观、东安2个镇乡。海拔高度为481.5～2686米，地理坐标为东经108°15'18″～109°16'43″，北纬31°37'25″～32°12'13″。生产面积6700公顷，总产量3000吨。

==产品品质特性特征==

1、外在感观特征 城口核桃大小均匀，壳面洁净，缝合线紧密，壳薄易剥；核仁饱满，肉质细腻，口感香酥。 

2、独特内在品质成分 城口核桃内壁不发达，易取整仁，脂肪≥54.0g/100g，[[脂肪酸]]含量（以脂肪计）≥70.0g/100g，亚油酸（以脂肪计）≥38.0g/100g，蛋白质≥20.0g/100g，钙≥70.0 g/100g，锌≥1.75g/100g，钾≥400g/100g。 

3、质量安全规定 城口核桃按照《绿色食品坚果NY/T1042-2006》标准生产。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]