檢視大名小磨香油的原始碼

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'''大名小磨香油'''是一个中国[[特产]]。大名县小磨香油早在清代光绪四年（1878年）开始出现，第一家是南关回民杨殿魁家，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。

在中国[[传统文化]]<ref>[https://www.sohu.com/a/210270720_754323 100种 · 真正的中国传统文化]，搜狐，2017-12-13</ref>中，以人为本的思想占有举足轻重的地位。早在西周时期，就形成了人本思想。《[[黄帝内经]]》有云：“天覆地载，万物悉备，莫贵于人。”强调了人在社会发展中的重要性。节日饮食文化以人的物质需求和精神需求为出发点，形成了一系列的饮食民俗活动，体现了人们对[[物质]]和精神生活的追求<ref>[https://chihe.sohu.com/a/809823420_121702330 中国的传统节日为什么都和吃相关？]，搜狐，2024-09-18</ref>。

==特产简介==

大名县小磨香油早在清代光绪四年（1878年）开始出现，第一家是南关回民杨殿魁家，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大8城内西街（与羊市街口相对）开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意，除每天走街串户零售香油外，他还天天往板铺、包子铺赊销送油，给各铺立下账册子，定期算账。这样一来，小磨香油在大名逐步普及开来。尤其是回民，大多是用香油调味。售油量由少到多。每天可售出六斗芝麻的香油（每斗芝麻二十四斤）。

杨殿魁家*经营小磨香油赚了钱，磨油技师干了三年要辞业回家。走时，杨殿魁带着礼物盘费一路送行。磨油技师受了感动，至半路途中，技师将磨油秘诀告诉了他，只有两句话，即：馏到的芝麻，搅到的油”，就是炒芝麻后要用木掀扬凉，芝麻越凉越香。搅油时要搅熟，越熟出油越多。杨殿魁回来后，掌握了技术，就独立经营小磨香油坊，越干越发财。直到民国十四年（1925年左右）时，才有其它磨油户出现，但售油量远不及杨殿魁家。

河北省大名县现辖行政区域。

《大名县人民政府关于申请划定大名小磨香油产地范围的报告》，大政呈〔2012〕25号。

河北省地方标准：DB13/T1118-2009《大名（小磨）香油》。

==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]