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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>奶油吉士卷</big> '''

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[[File:Dccc8ef8c4e45d5bb708c47fc1db2e52.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20110802/dccc8ef8c4e45d5bb708c47fc1db2e52.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%90%89%E5%A3%AB%E5%8D%B7&w=05009900来自 搜狗 的图片]]]
 
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主料： 高筋面粉200克 燕麦片20克 老面46克 奶粉1大勺 鸡蛋液30克 [[干酵母]]1小勺 黄油16克

中文名 奶油吉士卷 

高筋面粉 200克 

燕麦片 20克 

老    面 46克

配料： 软化的黄油适量 [[夫奶酪粉]]适量 鸡蛋液适量 马苏里拉奶酪丝适量

辅料： 细砂糖30克 盐3克

==制作步骤==
1.除黄油以外的原料全部投入面包机中(老面用手撕成小块),选择和面功能8搅拌20分钟。

2.加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。

3.取出搅拌好的面团,揉圆后放在容器中,盖上湿布进行基础发酵至2.5倍大。

4.面团基础发酵完毕,取出排气后,分割成50克/个的小面团,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

5.准备9个蛋挞菊花模,每个都均匀地抹上一层黄油,再均匀地撒上一层薄薄的高筋面粉,待用。

6.[[小面]]团松弛结束,取一小面团用手搓成长条后,再用擀面杖擀成长片状,翻面后,在表面抹上一层黄油,再均匀地撒上适量的奶酪粉。

7.自上往下卷成卷状,捏紧接口,稍整形后,放入事先准备好的菊花模中,再排入烤盘中。

8.将所有的面团分别如(6)和(7)步骤来操作,分别排入烤盘中。

9.送入烤箱里,烤箱底层放入一碗开水,进行二次发酵至2倍大(约40分钟)。

10.二次发酵结束,取出面包胚,表面刷上鸡蛋液,再撒上适量的马苏里拉奶酪丝,(此时预热烤箱190度10分钟)。

11.送入预热好的烤箱190度,中层,烤20分钟至表面金黄色。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/naiyoujishijuan.html 奶油吉士卷],搜狗,2011-08-02</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]