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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>安阳燎花</big> ''' |- | [[File:安阳燎花.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180114/dd4255b511234ee8a871ba5c21396f51.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%AE%89%E9%98%B3%E7%87%8E%E8%8A%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=15 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 燎花是[[河南安阳市]](旧称彰德府)的传统名点,久负盛名,而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载:"锦泰、钢泰之燎花均甚驰名"。至今已有二百多年的历史。落口香甜酥脆、软绵易消化,营养丰富,老少皆宜,被视为节日聚餐珍馐,馈赠亲友佳品。 安阳著名的芝麻糖,用来给灶王爷上供,吃起香甜酥脆! 有的地区有一个习俗,就是在过年前几天的时候,会给灶王爷上供,这就是我们说的祭灶。说是这一天灶王爷会到各家各户看看他们的情况,然后把每一户人家的善恶全部都记录下来,并且往上面汇报。所以每家每户都会在这一天准备上一些祭品,好让灶王爷为自己说一说好话。在这些祭品当中就有一个必备的甜点,这个甜点就是芝麻糖,[[芝麻糖]]的历史也已经很久了,少说也有200多年了,而今天我们就来做这个历史悠久、好看又好吃的芝麻糖。 =='''基本信息'''== 中文名:燎花 地区:[[安阳市旧称彰德府]] 类别:南方糕点 制作商:锦泰店 =='''基本内容'''== 燎花,原属[[南方糕点]]。据传清代时,浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中,因病滞留安阳,<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1674642760380450210&wfr=spider&for=pc 安阳燎花—曹马芝麻糖的做法!],俄罗斯女孩李恩吉, 20-08-10</ref>经当地人悉心调理得以康复。他有感于北方的安阳民风淳厚,便定居于此。并把制作燎花的技艺传出来。燎花一出,深受欢迎,使南点在北方扎了根,历经二百余年不衰。 成品燎花,造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花,故又叫蓼花。落口香甜酥脆、软绵易消化,营养丰富,老少皆宜,被视为节日聚餐珍馐,馈赠亲友佳品。 =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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