檢視山药木耳炒西兰花梗的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>山药木耳炒西兰花梗</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:1da8248f2adc41dea1707f2102f6226e.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/q_70,c_zoom,w_640/upload/20161222/1da8248f2adc41dea1707f2102f6226e_th.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjboLmLkEmrELjbgRmLkEkLYTIUbiEULELUgElKJFxu9Lye97ye9GwqR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTKVeRFUTiLEAElKJPxuRPxuQG0OV%2FzPsGwOVF_-1106016981&query=%E5%B1%B1%E8%8D%AF%E6%9C%A8%E8%80%B3%E7%82%92%E8%A5%BF%E5%85%B0%E8%8A%B1%E6%A2%97 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|

  
|} 
西兰花的营养价值首屈一指,西兰花堪称美味的蔬菜良药。[[西兰花]]有诸多好处，朋友们一定要常吃啊，今天我就木耳炒西兰花

中文名山药木耳炒西兰花梗

主要食材西兰花，黑木耳

分    类炒

==材料==
西兰花，
黑木耳，
山药，

==做法==
1. 【西兰花梗】洗净，焯水后切薄片。

2. 【黑木耳】充分泡发后撕小块。

3. 【山药】浸没在水中削皮，切长方形片。

4. 【煸炒】油锅至七成热，下西兰花和黑[[木耳]]煸炒，再下山药翻炒均匀，加一点水加盖，待山药变得有点透明就好了。

==做法二==
1、木耳提前放温水中泡发好，山药和胡萝卜去皮洗净。山药削皮以后会出现很多粘液，容易刺激手臂引发瘙痒，所以刮山药皮时，最好戴上一次性手套。

2、把山药切成片，放到清水中，加入几滴醋，浸泡一会儿，这样山药不会氧化变黑。

3、把胡萝卜切成片，西兰花分成小朵，放到淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除西兰花的农药残留和小虫。

4、锅内加入水烧开，加入少许盐、几滴油，下入西兰花和[[山药]]片焯水，水开后煮1分钟，将西兰花和山药片捞出。西兰花和山药很容易熟，焯水不要过火，否则失去了脆嫩的口感。

5、把西兰花和山药片放到冷水中投凉，使食材迅速降温冷却，捞出沥净水分，这样可以保持西兰花和山药的脆嫩口感，而且西兰花的颜色也不会变黄。

6、锅内水重新烧开，下入木耳和胡萝卜焯水，水开后煮1分钟，将木耳和胡萝卜片捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

7、锅内加入油烧热，下入[[葱花]]、姜末、蒜末爆香，再下入木耳和胡萝卜片大火翻炒均匀。

8、下入西兰花和山药片，再加入盐、蘑菇精，大火翻炒均匀，

淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/d2b1d1025de8f95c7e37d4b2.html  山药木耳炒西兰花梗],搜狗,2017-05-06</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]