檢視巧克力花生豆的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>巧克力花生豆</big> '''
 
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[[File:01e5c059994a000000002129198f14 j.jpg|缩略图|居中|[http://img.zcool.cn/community/01e5c059994a000000002129198f14.jpg@900w_1l_2o_100sh.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkLYTkKILlLELjbcMmLkElbkTkKIRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIKmrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrHjN0rWMF2RG6IPjflNz%209GxKR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_1866387339&query=%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%B1%86 来自 搜狗 的图片]]]
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巧克力花生豆是由可可粉、[[花生]]等主要食材做成的一款甜品，属于西式糕点。

中文名巧克力花生豆

主要食材可可粉，花生

分    类甜品

口    味味道甜、咸、香

特    点营养丰富，口感酥脆

==所需食材==
'''配方'''：可可脂1.6公斤，糖粉1.5公斤，食用酒精0.5公斤。将[[可可粉]]、可可脂、糖粉加微热，

使之成浆、冷却，加酒精混匀，呈浆糊状起锅，留待接近冷却但尚未凝结时作用。

==制作方法==
精选颗粒饱满、无霉烂破粒的[[花生仁]]，放入浓度为0.01%～0.02%葡萄糖或饴糖水溶液中，然后放入用精制粉芡60%、精粉40%制成

的稀稠适度的粉浆中挂粉，捞出沥干，再放入温度为177～193℃的植物油中炸3～8分钟，至表面呈棕黄色为止，

捞出沥干，稍冷却，再用2%食盐水均匀喷洒，至微咸为止。然后放入巧克力糖浆中，

浸泡后立即捞出，均匀地摊放在钢化玻璃上干燥，凉后即可包装。

==食用须知==
胃病患者不宜食用可可粉。 <ref>[https://jingyan.baidu.com/article/425e69e60f088bbe15fc1613.html 巧克力花生豆],搜狗, ：2018-02-06</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]