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[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 LOGO.png | thumb | 220px | 有框 | right | 帕莎蒂娜烘焙坊 LOGO [http://bakery.pasadena.com.tw/ 原圖鍵結] <br> [http://bakery.pasadena.com.tw/ 官網鍵接] [https://zh-tw.facebook.com/pasadena2000 臉書鍵接] ]]

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''' 帕莎蒂娜烘焙坊 Bakery Pasadena'''，為什麼我們要命名為「Pasadena」呢？源頭，是來自於美國[[洛杉磯]]東北角，一個叫做「[[Pasadena]]」的美麗小鎮。那裡有一年一度的[[玫瑰花車遊行]]，全美最頂尖的藝術學校之一，還有收藏了[[莫內]]、[[梵谷]]、[[塞尚]]、[[畢卡索]]等大師作品的「[[Norton Simon Museum]]」，甚至許多知名的運動家、政治家、藝術家、演員、作家...等，都來自於這個文化歷史悠遠的城市。

當我們於2000年要設立第一家餐廳時，腦海裡立即浮現的，就是「Pasadena」之於美麗歡愉的氛圍，之於人文藝術的精神，都契合了我們對於美好生活的主張。'''「Pasadena」在古印度語的意思是「山谷裡的皇冠」'''！而「帕莎蒂娜」深自期許，是您心目中最美麗的皇冠！<ref> '''帕莎蒂娜烘焙坊''' [http://bakery.pasadena.com.tw/about.html 關於我們] 原文連結 </ref>。


== '''品牌堅持與特色''' ==

<big><big>「尊重食材，尊重自然，堅持生活風格的細膩經營」- 帕莎蒂娜烘焙坊 </big></big>  

===「純粹最好」===

始於最簡單的原點：因此，我們懂得，所有的食材最難得的，不在珍貴稀巧，而是懂得精選如何最合適、最自然、當令的食材。所有的技術最不易的，不在花俏炫目，而是如何展現食材最好的一面，我們相信，回歸最原本的初衷，「純粹」自會有所回饋，給我們「最好的」。

===「有些堅持，從拒絕開始」===

我們相信最複雜而聰明的是人而非機器，面對不斷在時間、溫度中變化而考驗重重的美食創作，更需要憑經驗而累積的手感，和細膩而精準的智慧掌握，才能成就出件件充滿生命力的作品。並且不添加防腐劑去延長食物的壽命，我們願意多花點時間與精力，研究出如何展現最自然的美味，尊重食物應有的生命循環。寧願多花成本，多些等待，期待更多人和我們一起發現自然、享受健康。

===「不複製的獨特」===

即使開始發展連鎖店，我們也堅持每家店都有獨特的風格。因為不同的社區，有不同的人們，不同的個性。生活風格的細膩經營，來自於尊重當地的特色及文化，沒有標準一致的統一規格，少了速度，卻多了經營。風格於焉產生。


== '''相關訊息''' ==
<div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;">

[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 麵包.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 帕莎蒂娜烘焙坊 麵包 [https://nellydyu.tw/blog/post/pasadenabakery 原圖鍵結] ]]

[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 麵包 22.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 帕莎蒂娜烘焙坊 麵包 [http://bakery.pasadena.com.tw/ 原圖鍵結] ]]

[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 蛋糕.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 帕莎蒂娜烘焙坊 甜點 [https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/62047054 原圖鍵結] ]]

[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 餐廳.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 帕莎蒂娜烘焙坊 餐點 [http://www.mbatics.com/2011/01/pasadena.html 原圖鍵結] ]]

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應注意包裝標示，主動要求店家提供相關資訊，雖然目前法規只規定包裝食品應有成分及營養標示，零售散裝糕點麵包則不需要提供，建議民眾選購時可向店家反映，促使業者自主標示原料及相關營養訊息。麵包風，瘋麵包；你吃的是天然、無添加的麵包，還是加了香精、色素等「添加物大總匯」？<ref name="a1">{{cite news|url=https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67748&from=search|date=2013-10-01|title=揭開麵包隱藏的４大危機|publisher=康健雜誌|language=zh-tw}}</ref>。


台灣人愛吃麵包，除了口味選擇多元，更有方便攜帶的優勢，因此愈來愈多人將它當作正餐，甚至不乏有外食族趁著麵包店夜間折扣促銷時間大掃貨，一次將兩、三天份量都買足，三餐就嗑麵包度日。營養專家怎麼看這現象？「太油、太甜了。」西方人當主食的歐式麵包，油、糖比例低，口感偏硬，但台灣人的嘴早就習慣質地鬆軟的麵包，因此麵包店裡無論是台式、日式、改良式歐包，最好都別常吃。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67792&from=search|date=2013-10-01|title=五大連鎖麵包店大調查|publisher=康健雜誌 第179期|language=zh-tw}}</ref>。


每次經過麵包店，店中飄來陣陣麵包香，有經典好味道波蘿香、層層奶油味的可頌香、內Q外脆的法國拐杖......，不論是肚子還是心靈都已經被那飄來的香氣俘虜啦！經由麵包師傅的巧手，每一款麵包都像有股魔力，讓人永遠吃不膩！正所謂羊毛出在羊身上，麵包當然在麵包店囉！今天就要帶大家來看看，全台哪家麵包店的麵包最好吃、最受網友歡迎！快點一起踏入充滿麥香（原來我們這麼近？）的世界吧！<ref name="a3">{{cite news|url=https://style.udn.com/style/story/8077/1282123|date=2015-12-30|title=全台超人氣麵包店 就是這10家！|publisher=聯合新聞網|language=zh-tw}}</ref>。


Pasadena烘焙坊河堤店，讓金黃色的溫暖燈光在河畔街角亮起，在充滿幸福溫度的香氣中，和河岸居民分享生活。店裡以義大利式復古地磚、深綠色大理石桌、原木皮椅，及全套的英國高級骨瓷Wedgwood餐具，為北高雄的河堤社區帶來時尚優雅的歐式風情。<ref> '''1111商搜網''' [https://trade.1111.com.tw/Comp_Info.aspx?vNo=264805 帕莎蒂娜烘培坊 河堤店] 原文連結 </ref>。


這裡自古遍植龍眼，整片山區散落160座傳統土窯。每年八九月，全村人出動，以土窯燃燒龍眼樹枝煙燻龍眼，只用不落地龍眼，採摘兩天內，就送入傳統燻灶，由睡在土窯邊固守的老農，手工不斷翻焙，嚴控窯火六天五夜不熄，每九斤龍眼才能製成一斤龍眼乾，產量極少。呼應「酒釀桂圓大麵包」的產品概念：一公斤重，嚴選古法煙燻桂圓，及培養了十年的老麵，包裝設計上也以對台灣人，充滿時間與記憶情感的包裝材質與形式發想。<ref> '''Facebook''' [https://contest.plus1today.tw/Kaohsiung2019/index/stands?id=112695&v=465914&openExternalBrowser=1 帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包] 原文連結 </ref>。


一般人也許對於帕莎蒂娜(Pasadena)這間餐廳不甚熟悉，想必大家對前陣子於世界麵包大賽，以「酒釀桂圓麵包」獲獎的吳寶春師傅，肯定是耳熟能詳，而這位吳師傅正是帕莎蒂娜(Pasadena)烘焙坊的前主廚麵包師，同時也是高雄港都的烘焙坊群起效尤的對象，不二家、漢來飯店等著名的麵包店都相繼推出類似的麵包。不過這也只是帕莎蒂娜(Pasadena)聞名於高雄的其中一個環節。<ref name="a4">{{cite news|url=http://www.mbatics.com/2011/01/pasadena.html|date=2011-01-19|title=一窺帕莎蒂娜(Pasadena)的商業模式|publisher=MBAtics|language=zh-tw}}</ref>。


帕莎蒂娜烘焙坊於2011年10月5日進駐高鐵左營站，開業8年半將於4月30日結束營業，店家首創「高鐵喝湯」概念提供蔬菜、牛肉湯外帶湯品，乘客搭車時一口濃湯、一口麵包享用，在咖啡稱霸市場中闖出生機，疫情讓旅客運輸量銳減，門市生意受到不小衝擊，門市租約到期撤櫃，未來將再評估重返進駐高鐵可能性。<ref name="a5">{{cite news|url=https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3122928|date=2020-04-04|title=高鐵站近9年麵包店不續租收攤|publisher=自由時報|language=zh-tw}}</ref>。


= '''參考文獻''' ==
[[File:帕莎蒂娜烘焙坊 伴手禮.jpg | 22px | 有框 | right | 帕莎蒂娜烘焙坊 伴手禮 [https://contest.plus1today.tw/Kaohsiung2019/index/stands?id=112695&v=465914&openExternalBrowser=1 原圖鍵接] ]]
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{{Reflist|2}}


== '''相關視頻''' ==
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:480 商業總論]]