檢視干贝肉沫山药粥的原始碼


干贝的鲜和肉沫的鲜，鲜上加鲜，再加点养脾胃的山药，很好喝的粥哦！
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'''干贝肉沫山药粥的用料'''

* 大米160克	
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* 肉沫100克
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* 山药60克	
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* 干贝20克
* 
* 小白菜2颗	
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* 蒜瓣4个
* 
* 生姜1块	
* 
* 生姜几片（浸泡干贝用）
* 
* 千岛源纯正茶油10毫升	

==干贝肉沫山药粥的做法==

# 准备食材
# 
# 生姜片用开水浸泡一会至出味，待开水晾至温热加干贝泡发1小时左右
# 
# 大米洗净，提前浸泡半小时
# 
# 蒜瓣拍扁去皮切细末备用，生姜去皮切块拍扁备用
# 
# 山药切细末备用
# 
# 小白菜洗净切碎备用
# 
# 泡发好的干贝撕去外面的那条黑色的线洗净备用
# 
# 锅里加入适量的千岛源纯正茶油加热
# 
# 放蒜末下去爆香
# 
# 加入肉末炒散变白
# 
# 肉末炒散变白加入适量的清水大火煮开
# 
# 加入泡好的大米大火煮开转小火煮10分
# 
# 加入干贝
# 
# 加入山药末再煮大概20分钟
# 
# 煮到大米全部开花，米汤变浓稠
# 
# 加入小青菜
# 
# 加入少许食盐调味即可出锅<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3007971.html 干贝肉沫山药粥] </ref>

'''干贝百科'''

[[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]]

'''<big>干贝</big>'''是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

== 基本信息==

'''中文名称'''：     扇贝

'''英文名'''：   Scallop

'''拼音'''：    Gan Bei

'''别名'''：     江瑶柱、扇贝柱

'''口味'''：    鲜美

'''营养'''：    蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

'''分类'''：    扇贝科

|}

== 食用功效 ==

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

== 营养价值 ==

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

== 购买注意 ==

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]