檢視干贝萝卜饼的原始碼


在绿叶蔬菜匮乏的冬季，水灵多汁的白萝卜算是不可多得的应季食材了。不过白萝卜的‘辣味’挺招人厌的，想要让白萝卜乖乖入菜并且变得好吃，自然需要些小技巧。除了焯水外，利用干贝等天然食材来搭配也是不错的选择。干贝富含的鲜味氨基酸不仅可以给菜肴提鲜，并且还能掩盖白萝卜那股呛人的味道。今天分享一道用白萝卜和干贝等食材煎制的小饼。煎的微微焦脆的外皮配上香软的口感，既美味又营养，当早餐或配菜都不错哦！
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File:Yuan 6717f3740ff09f7265810ea6d9867a7a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/7/a/yuan_6717f3740ff09f7265810ea6d9867a7a.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 1395660b6af9e63864ff46e8d6b2c8d4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/3/4/yuan_1395660b6af9e63864ff46e8d6b2c8d4.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 15e3506f0b0eef91189f9b45c1ba17e5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/5/5/yuan_15e3506f0b0eef91189f9b45c1ba17e5.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan f90525f5011151126f66d8ab44af304d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/9/d/yuan_f90525f5011151126f66d8ab44af304d.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan e3f5564233c0a4f143fb64579fca17cd.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/3/d/yuan_e3f5564233c0a4f143fb64579fca17cd.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan bac17a8e3b33aa1d03227e8a8c6569bd.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/a/d/yuan_bac17a8e3b33aa1d03227e8a8c6569bd.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 1945ebb7f78d64bfb8f94103af3d67c5.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/9/5/yuan_1945ebb7f78d64bfb8f94103af3d67c5.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan de841c1abb5e7a228e7ef5a0af4adc12.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/e/2/yuan_de841c1abb5e7a228e7ef5a0af4adc12.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 469cefdbf1a61bef0d11613c431f8d86.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/6/6/yuan_469cefdbf1a61bef0d11613c431f8d86.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan 9ade2370f3c61fc8ba50108dbd774081.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/a/1/yuan_9ade2370f3c61fc8ba50108dbd774081.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 此图片来源于豆果美食网] 
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'''干贝萝卜饼的用料'''
* 
* 白萝卜300g	
* 
* 中筋面粉（普通面粉）60g
* 
* 鸡蛋1个	
* 
* 干贝25g
* 
* 小葱1根	
* 
* 植物油适量

==干贝萝卜饼的做法==
# 
# 将干贝放入清水中，泡发变软。
# 
# 白萝卜削皮，用擦丝器擦出细丝。
# 
# 把泡软的干贝撕成小条。
# 
# 小葱切花。
# 
# 磕一个鸡蛋，打匀。
# 
# 把蛋液、葱花、干贝丝和中筋面粉倒入萝卜丝里。 
# 
# 充分搅拌均匀。
# 
# 热锅加油，倒入面糊，铺平底部。
# 
# 小火煎约5分钟，至底部凝固。
# 
# 关火，往锅里倒扣一个较大的平盘，按稳后深吸一口气，顺势将锅180度翻过来，让面饼落在盘子上。 
# 
# 重新热锅，在锅底刷薄薄一层油。
# 
# 把盘子里的面饼平移入锅里，正好让没有煎到的那一面朝向锅底。
# 
# 盖上锅盖，小火焖煎约6分钟即可。
# 
# 出锅后切成小块，就可以食用咯~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1722196.html 干贝萝卜饼] </ref> 

'''干贝百科'''

[[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]]

'''<big>干贝</big>'''是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

== 基本信息==

'''中文名称'''：     扇贝

'''英文名'''：   Scallop

'''拼音'''：    Gan Bei

'''别名'''：     江瑶柱、扇贝柱

'''口味'''：    鲜美

'''营养'''：    蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

'''分类'''：    扇贝科

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== 食用功效 ==

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

== 营养价值 ==

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

== 购买注意 ==

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

== 參考文獻 == 
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]