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[[File:新墨西哥炸鸡卷饼.jpg|缩略图|[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675647540883595216&wfr=spider&for=pc 来自上官婉儿上天]]]
'''新墨西哥炸鸡卷饼'''饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙。
== 做法 ==
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。

2.将材料B的盐、糖、[[卡士达粉]]、玉米粉、[[低筋面粉]]、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。

3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。

4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。

5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
== 材料 ==
饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，[[莎莎酱]]适量，生菜1片，青椒适量，[[红椒]]适量，[[美乃滋]]适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/983684365033564619.html?fr=iks&word=%D0%C2%C4%AB%CE%F7%B8%E7%D5%A8%BC%A6%BE%ED%B1%FD&ie=gbk&dyTabStr=MCw2LDQsNSwzLDEsNyw4LDIsOQ== 里鸡饼的饼是怎么做的]百度知道</ref>
== 参考来源 ==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]