檢視新疆和田枣的原始碼

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'''新疆和田枣'''是[[新疆维吾尔自治区]][[和田]]地区特产，[[中国国家地理标志产品]]。2016年11月，原国家质检总局批准对“和田大枣”实施地理标志产品保护。

==历史渊源==
和田大枣原产地山西太谷。后因其质优，产量高，寿命长，被先后移植到山西交城及新疆阿克苏，和田等地，和田地区栽培大枣已经有两千多年的历史。

[[清代]]，和田大枣被列为[[贡品]]。

==产地环境==
===水文特征===
和田大枣产自新疆维吾尔自治区和田地区，和田地区年均地表水径流量为73.352亿立方米。其中皮山内流区径流量为7.065亿立方米，和-墨-洛内流区径流量为45.094亿立方米，策勒-于田-民丰内流区径流量为21.193亿立方米。另外羌塘高原内流湖区共有水资源9.43亿立方米。玉龙喀什河与喀拉喀什河，2条河水占全区各河总水量的61.2%。和田地区地下水年溢出径流量为11.92亿立方米（为可重复利用的泉水），不可重复利用的河床潜流为1.661亿立方米。和田地区冰川面积11447平方公里，占全疆冰川面积的43.9%。冰川水资源储量11400亿立方米，年补给地表水约14亿立方米，占年径流量的20%。南部高山区冰川是塔里木盆地南部内陆河流的源头，也是和田主要河流的重要补给来源之一。

===气候特征===
和田地区是中国光能资源较丰富的地区，列全疆之冠。太阳总辐射量大，平原区年总辐射量为138.1～151.5千卡/平方厘米，仅次于青藏高原，优于同纬度的华北平原及长江中下游地区。太阳总辐射量的分布为：南部山区显著高于北部平原区，平原区因浮尘引起的大气透明度不同，而东部大于西部。光能利用的最佳时间是6～9月，光总辐身量达61千卡/平方厘米，占全年总辐射量的42.7%。全年日照时数2470～3000小时，平原区自西向东逐渐递增，6～7月份日照时数最多，2月份最少，全地区年平均日照百分率在58%～60%之间，最高可达84%。和田地区是全疆最温暖的地区之一。平原区年平均温度11.6℃，在农作物成长的旺季6-9月，拥有非常丰富的热量，其中10℃的积温为4200℃，无霜冻期（地面温度>-1℃，最低气温≥4℃）达170～201天；且温差大，适宜种植和田大枣。
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===产品特点===
和田大枣个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，肉厚，核小，可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃，是很好的食补品。和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高，具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。

===生产情况===
截至2017年底，和田地区拥有红枣面积81.36万亩，年总产值达12.14亿元，从业人员12万人。

===产品荣誉===
2016年11月，原国家质检总局批准对“和田大枣”实施地理标志产品保护。

==地理标志==
地域保护，和田大枣产地范围为新疆维吾尔自治区和田地区和田市、和田县、皮山县、墨玉县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县，以及新疆生产建设兵团第十四师二二四团、四十七团、皮山农场现辖行政区域。

==质量技术要求==
===品种===
骏枣、壶瓶枣。

===立地条件===
土层厚度1米以上，pH值7～8.5，土壤有机质含量≥1%以上。

===栽培管理===
* 苗木繁育：无性繁殖方式育苗。

* 栽植时间：时间为3月下旬～4月下旬。

* 栽植密度：≤3330株/公顷。

* 施肥：每年施腐熟有机肥≥15吨/公顷。

* 环境、安全要求：种植环境符合绿色食品环境要求，农药及中间投入品符合食品安全要求。

===采收及干制===
枣果达全红时分批采收。自然晾晒或烘干，烘干温度45～70℃。

===质量特色===
感官特色：果形饱满，长椭圆或近圆形；圆柱形或长倒卵型，表皮光亮，深皱纹少，光泽鲜亮、色呈深红色，果实皮薄肉厚、果肉甜润、口感细腻，单果重≥10克。

理化指标：含水率≤23，总糖（可食部分干物质计）%≥68，总酸≤1.2。

安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关要求。

==食用价值==
===炖食===
许多炖菜，尤其是各种肉菜，例如：炖羊肉、猪肉、鸡肉，都可以加入几颗红枣。经长时间的熬煮，红枣的营养会完全融入汤中，也会给肉汤增加一点香甜，让汤的味道更为醇厚。

===泡茶===
每天喝水的时候，用两三颗枣洗一下，放在水杯里泡一会儿，就是原汁原味的枣茶。

我觉得用红枣泡茶有几个好处：几颗枣就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，买一点枣就可以泡上好多天，现在枣价格贵，这样可以节省一点。

===煮食===
把红枣煮一下，硬硬的枣皮就容易揭下来。果肉也会变得绵软，易于消化，煮红枣要注意火候，时间短了不熟，时间长了会煮烂。

我觉得最好在煮粥的时候放些红枣，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的红枣，再随意搭配点其他的东西，比如：枸杞、银耳、百合、绿豆之类，粥的味道和营养就更加丰富了。

选用红枣加[[南沙参]]、[[黑元参]]、[[麦冬]]煎汤服用，对干咳无痰者有显著疗效。

感冒或演讲者声音嘶哑，可用红枣、胖大海、冰糖煎汁饮用，可润泽声带；此外，用大枣、甘草、浮小麦煎汤服用，可舒肝解郁，对妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等症状均有调补作用。睡眠不熟，体虚、心悸者，可用大枣加葱白数根，或者大枣加酸枣仁、紫丹参，于临睡前2小时煎汤饮服，也有效果。

每天嚼食6枚红枣，或与[[党参]]、[[附子]]、[[砂仁]]制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力；

加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状；

夏季可用红枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热。

红枣一天不宜多吃，特别是夏季容易上火。<ref>[https://www.xiangha.com/techan/207340.html 香哈网]</ref>

==参考文献==
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[[Category:370_植物學總論]]