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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>日本式烟肉鸡蛋煎饼</big> ''' |- | [[File:Img.1166563.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.11665.com%2Fimg4_p3%2Fi4%2FTB1oQ35GXXXX 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%BC%8F%E7%83%9F%E8%82%89%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%85%8E%E9%A5%BC 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:日本式烟肉鸡蛋煎饼 |} 文化的代表。由于外观的关系,也有人称[[大阪烧]]为“日本式比萨饼”,可以说放上去的食材,并没有特殊规定,一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼,换个口味也别具一格。做这个顶重要的是,一定要用不粘锅,不然想翻面的时候,底部巴锅底不动,而且还容易上面的没熟,下面的已经糊了。 中文名 日本式烟肉鸡蛋煎饼 主要原料 鸡蛋 是否含防腐剂 否 地 区 日本 ==材料== 培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙, 卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生[[姜]]末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙 ==做法== 1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁一旁备用。 2.取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐渐加入[[面粉]]和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加[[白菜丝]],腌姜末,搅拌直到混合均匀。 3.取一个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉,形成圆圈在面糊上面, 使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边缘开始变脆。将饼翻一面,煎另一边,直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。<ref>[https://www.sohu.com/a/318901444_100156706 日本式烟肉鸡蛋煎饼],百度, 2019-06-06<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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