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[[File:木瓜樹.jpg|thumb|230px|有框|右|照片來自悠活農村]]

=='''木瓜酵素'''==
[[木瓜]]是一種常見的水果，不僅可以用來生吃享受水果般的美味，還可以入药和作為食材制作美食。
'''木瓜'''在高溫或低溫較難結果，通常一年可採收兩次。春天開花，秋天採收；秋天開花結果，翌年春天成熟採收。
'''木瓜'''是一種很需要水卻也害怕的水的作物，只要有大雨或颱風來導致水災，

的根很快就容易爛掉。因此，木瓜園的周圍挖了渠道，像「護城河」一般，讓園子可以保持良好的排水。
整年都會開花，花有香味，腋生於葉柄基部，莖葉都有白色的乳汁。
雌株的花蕾直接由葉柄基處開出來,花朵頗大,基部圓圓的,有五片花瓣。
雄株的花柄是長長的,開出很多細細小白花。
雌雄同株雌雄蕊同花,花朵体積是比雌株小,卻比雄株的大。
葉柄長，掌狀分裂、互生，形成圓型樹冠，密集在幹莖的上端部份，葉柄脫落後會留下龜殼狀的葉痕。老葉掉落的葉痕處還會發出新葉，但是長不大。
[[木瓜]]果實含有[[木瓜]]酵素，是屬於溫性水果，木瓜的豐胸美容功效是眾所週知，但許多人卻忽略了，多吃[[木瓜]]也可以加強免疫力，入胃被分解成蛋白質酵素，加強消化作用，因為其有天然的抗氧化劑，除可預防老化，由木瓜發酵的酵素，帶動的功能也可以治癌。

一般的酵素只能在適度的酸鹼環境中發揮作用，然而木瓜酵素卻能在酸性、鹼性和中性的環境中發揮作用。
  
木瓜酵素可以從青木瓜中榨取，必須用成熟的青木瓜，即皮還是青的，肉則剛開始要轉紅（一點點紅），這樣的青木瓜酵素，維生素和礦物質都豐富。 
木瓜葉湯，醫學家發現葉裡含有許多抗癌的天然化合物；除了熬湯，木瓜葉也可以連幹攪爛加水壓榨取得液汁。這樣榨取的液汁除了天然化合物外，也含有相當豐富未被加熱破壞的木瓜酵素。
==視頻==
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 農夫與他的田部落格
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=7xT1CLqY0hs}}
大愛台現代心素派-木瓜鳳梨酵素教學

{{#evu:htpps://www.youtube.com/watch?v=rgsetb4zaYw}}

【簡單上菜】 簡單做酵素三部曲～ 自製木瓜酵素
{{#evu:htpps://www.youtube.com/watch?v=DXYYGjBMsIE}}
【WST】木瓜葉酵素的功效！

==外部連結==
*[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=284  照片來自悠活農村]
*[https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/306046  黑胡桃網路格]

[[Category:420 家政總論]]
[[Category:360 生物科學總論]]