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[[File:松茸芹菜炒香干.jpg|thumb|right| [https://ali.xinshipu.cn/20190411/original/1554948686513.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接]  [https://www.xinshipu.com/zuofa/787200 图片来自心食谱] ]]
'''松茸芹菜炒香干'''是由[[豆干]]，[[甜椒]]，[[芹菜]]，[[蚝油]]，酱油等食材加工制作而成的一道菜品。

==材料==

（牛佤）冻干松茸菌 适量

豆干适量

甜椒适量

芹菜适量

大蒜适量

蚝油适量

酱油适量

食盐适量

==做法==

# 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
# 
# 把豆干切丝，甜椒切丝，备用。
# 
# 把芹菜切段，大蒜切片，备用。
# 
# 热锅下油，爆香大蒜，放入豆干，芹菜和甜椒，添入适量酱油和蚝油，翻炒。[https://www.xinshipu.com/zuofa/787200 心食谱]
# 
# 放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，翻炒片刻，添入适量食盐，炒匀即可出锅享用。

'''小诀窍'''
* 
* 把豆干切细小丝条，更易炒透和入味。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/787200  来自松茸芹菜炒香干的做法心食谱] </ref> 

==芹菜的营养价值==

'''膳食纤维'''

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

'''铁'''

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

'''锌'''

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

==芹菜的功效与作用==

'''降低血压'''

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

'''镇静安神'''

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

'''预防癌症'''

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

'''养血补虚'''

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

'''清热解毒'''

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html   苹果绿网]

'''减肥'''

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29343.html  来自芹菜的营养价值及功效苹果绿网] </ref> 


==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]