松茸芹菜炒香乾檢視原始碼討論檢視歷史
松茸芹菜炒香乾是由豆乾，甜椒，芹菜，蚝油，醬油等食材加工製作而成的一道菜品。
材料
（牛佤）凍干松茸菌 適量
豆乾適量
甜椒適量
芹菜適量
大蒜適量
蚝油適量
醬油適量
食鹽適量
做法
- 將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。
- 把豆乾切絲，甜椒切絲，備用。
- 把芹菜切段，大蒜切片，備用。
- 熱鍋下油，爆香大蒜，放入豆乾，芹菜和甜椒，添入適量醬油和蚝油，翻炒。心食譜
- 放入醒開的（牛佤）凍干松茸菌，翻炒片刻，添入適量食鹽，炒勻即可出鍋享用。
小訣竅
- 把豆乾切細小絲條，更易炒透和入味。[1]
芹菜的營養價值
膳食纖維
芹菜是一種膳食纖維含量比較高的食物，可以加快糞便在腸內的運轉時間，從而減少有害物質與腸粘膜接觸的機會，起到很好的預防結腸癌的幾率。
鐵
芹菜中的鐵含量很高，可以補充人體缺失的血，是缺鐵性貧血患者比較適宜的蔬菜，特別是那些皮膚蒼白、面色無華等人群，比較適合食用芹菜。
鋅
芹菜中還含有鋅元素，這種元素與性功能有關，它能夠促進人的性興奮，在西方，芹菜被稱為是「夫妻菜」。
另外，芹菜中的芹菜甙、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮髮油等物質，也對人體有很好的價值。
芹菜的功效與作用
降低血壓
芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對於高血壓患者來說，可以經常吃一些芹菜。
鎮靜安神
經常食用芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
預防癌症
芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
養血補虛
芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用，缺鐵性貧血患者不妨多吃一些芹菜。
清熱解毒
對於肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的吃一些芹菜，對於緩解這些不適症狀很有幫助。蘋果綠網
減肥
芹菜被認為是負卡路里菜，這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量，所以想要減肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。[2]