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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>查尔特勒酒</big>''' |- |<center><img src=https://i03piccdn.sogoucdn.com/4c7480d2cb4dcae6 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9F%A5%E5%B0%94%E7%89%B9%E5%8B%92%E9%85%92&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 查尔特勒酒,又称荨麻酒(法语:Chartreuse,发音:[ʃaʁtʁøz])是法国查尔特勒修会的修道士 发明的一种力娇酒,诞生于18世纪40年代。[[荨麻酒]]由蒸馏酒精萃取130种草本植物陈酿所得。 酒的名字来自修道士所在的(Le Monastère de La Grande Chartreuse),该修道院位于法国 格勒诺布尔地区的查尔特勒山区(Chartreuse),出售的查尔特勒酒(荨麻酒)是在附近的城镇Voiron 的酒厂酿制。 荨麻酒鲜嫩的黄绿色成为其独特的标识,甚至有一种颜色——黄绿色——就被命名为Chartreuse。 荨麻酒也是极少数的装瓶后,在瓶中能继续陈酿并改善风味的力娇酒。 没有证据表明荨麻是查尔特勒酒(荨麻酒)的成分之一,可能只是由于习惯或翻译错误, 中文里习惯将La liqueur Chartreuse称之为荨麻酒,可能是因为饮用此酒后,皮肤容易产生类似被荨麻蜇过的感受。 中文名查尔特勒酒,荨麻酒外文名La liqueur Chartreuse ==历史由来== 根据传统,1605年法王亨利四世的炮兵元帅François Hannibal d'Estrées向巴黎附近的沃维尔 的Carthusian修道院呈上了一份记录了长生不老药方的炼金术手稿。这一手稿按宗教等级最终被呈献 至格勒诺布尔附近Voiron的查尔特勒修道院(Le Monastère de La Grande Chartreuse)。自那时起, 修道士们就使用这份手稿酿造植物药酒。据说配方包括有130多中草本植物,鲜花以及其他一些秘密成分, 这些成分被混合调制在基酒中。修道士们将此力娇酒入药。1737年修士Gérome Maubec对原始的配方做了加强调整。 药酒由此迅速的流行开来,1764年修道士们调整了药剂配方,如今绿荨麻酒就是按照彼配方酿制。1793年, 修道士们被逐出法国,荨麻酒也一度停产。数年后,他们才被允许返回法国。 1838年修道士们发明了黄荨麻酒,使用了[[藏红花]]对酒进行了着色。 1903年修道院的修士被再次驱逐,他们的不动产,包括蒸馏酒厂被政府没收。修道士们带着他们的秘密配方 逃到西班牙塔拉戈纳的避难所,使用同样的商标生产力娇酒。只是在标识上附加说明了此酒是由塔拉戈纳的Carthusian神父酿造的。 与此同时,Voiron一家得到了Chartreuse资产的公司开始出售荨麻酒。由于他们没有修士们的配方, 而所有试图重现配方的尝试都以失败告终,因此销量十分惨淡。1927年,企业终于破产,其资产一落千丈,几乎一文不值。 Voiron本地的商人团体以极低的价格买下了该公司的全部股份,并将此作为礼物赠送给了塔拉戈纳的修道士们。 收回酒厂后,Carthusian修士们返回修道院,而法国政府也默许他们继续生成荨麻酒。尽管驱逐法令仍处生效状态, 1935年一场泥石流摧毁了酒厂后,法国政府派了一支军队工程队在Voiron附近重新建造了一座酒厂。第二次世界大战 后政府气消了驱逐令,修道士们再次成为法国合法居民。 如今,各种荨麻酒的配方依旧是秘密,只有两个修道士才知晓其成分。而这两个修道士负责在酿酒前准备草药混合物。 荨麻酒在国际烈酒大赛上的表现一直非常出色,绿荨麻酒已经获得旧金山世界烈酒大赛两次金奖<ref>[https://weibo.com/2473082931/IjMZNonmw?type=comment 查尔特勒酒],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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