檢視榮華 (香港飲食集團) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''榮華餅家'''<br><img src="https://www.wingwah.com/wp-content/uploads/2019/02/213925-Background_AboutUs.jpg" width="250"></center><small>[https://www.wingwah.com/tc/about-us/?r=awards 圖片來自榮華餅家官網]</small> 
|}

'''榮華餅家'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/society/gbx45z8.html 香港榮華和順德蘇氏榮華的爭議，陷入了無休止的法律訴訟]，每日頭條，2017-10-11</ref>，（{{lang-en|'''Wing Wah Cake Shop'''}}）創立於1950年，是[[香港]]歷史悠久的飲食集團，經營業務多元化，包括首創白蓮蓉月餅、臘腸、嫁囍禮餅、中式餅食及茶葉等。

榮華餅家的產品，在香港各區開設門市與拓展[[中国内地]]市场，也外銷至[[美國]]、[[英國]]、[[澳洲]]、[[加拿大]]等地，是一間跨國企業。

以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司，位於[[新界]][[元朗]]泰利街18號榮華食品中心，旗下設有[[酒樓]]及[[餅家]]等業務，品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。

荣华月饼为该集团的招牌产品，其广告语“清香嫩滑，零舍不同”、“行船争解缆，月饼我卖先”已沿用数十年<ref name=nfdsb>{{Cite web |url =http://epaper.oeeee.com/epaper/D/html/2014-08/19/content_3298204.htm?div=4|title =64年的新蜕变：香港荣华集团历史老品牌国际化|author = 黄丽嫦|date = 2014-08-19|publisher =南方都市报 |language = |accessdate = quote = }}</ref>。由于荣华于每年[[端午节]]之后便开始销售月饼，较其他品牌早，所以有“行船争解缆，月饼我卖先”的说法<ref>{{Cite web |url =http://finance.sina.com.cn/roll/2017-10-02/doc-ifymkwwk7895511.shtml|title =香港重视月饼浪费现象 简装、慈善促环保|author = 殷晓媛|date = 2017-10-02|publisher =新华社|language = |accessdate = |quote = }}</ref>。

== 發展歷史 ==
榮華餅家於1950年由[[劉培齡]]及[[趙聿修]]創辦，兩人於當時的郊區[[元朗]]開設榮華酒樓，共有4層，另設餅食外賣服務。

1962年，成立榮華食品製造業[[有限公司]]並擴充營業，1963年起首創並生產白[[蓮蓉]][[月餅]]，1967年在[[灣仔]][[駱克道]]開設分店，1975年於[[元朗]][[元朗安寧路]]開設[[大榮華酒樓]]。

榮華的餅店及食品業務一直擴充，主要產品包括月餅，傳統中式餅食及[[臘腸]]等。

1980年代起，榮華在香港各區包括[[旺角]]、[[觀塘]]、[[香港仔]]、[[荃灣]]及[[深水埗]]開設門市，亦擴充元朗廠房。

1990年代，在[[元朗]]安樂路的元朗榮華中心落成，並於1992年起成為榮華集團總部。並於[[香港國際機場]]禁區及非禁區開設分店。1994年在[[广东]][[东莞]]建厂，以拓展[[中国]]内地市场<ref name=nfdsb/>。

2006年，於[[大嶼山]][[昂坪市集]]開設[[互動多媒體資訊]]茶藝館。2007年推出冰皮月餅。2008年推出全新囍餅系列。

=== 歷史年表 ===
* 1950年：[[元朗]]榮華酒樓成立，經營[[酒樓]]茶市、中式禮餅及[[月餅]]業務。
* 1962年：改組成為[[有限公司]]，引進管理階層發展[[臘腸]]、月餅業務。
* 1963年：率先棄用[[豬油]]，採用純植物油及正湘蓮子，以低油及低糖，配合慢火烹調白蓮蓉。
* 1967年：在[[灣仔]][[駱克道]]開設第二間酒樓。
* 1970年代：
**於元朗開設「大榮華酒樓」；
**產品日趨多元化，自購元朗大廈廠房以作發展餅食業務；
**在[[青山道]]開設首間門市部，並開始[[出口]]月餅至世界各大城市，成为香港最早做出口的月饼品牌<ref name=nfdsb/>。
* 1980年代：在[[旺角]]、[[官塘]]、[[香港仔]]、[[荃灣]]及[[深水埗]]開設門市，並進一步擴充元朗廠房。
* 1983年，榮華引进了当时在日本技术先进的[[抗氧剂]]，是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家<ref name=nfdsb/>。
* 1990年代：元朗榮華中心落成啟用，當中七層作生產及行政之用。
* 1994年：[[广东]][[东莞]]工厂建立。
* 1997年：聘請著名設計師[[靳埭強]]及劉小康擔任設計顧問，重新設計公司[[商標]]及發展一系列新產品，統一強化榮華的品牌形象。
* 1998年：於[[香港國際機場]]開設首間零售店舖，是首家於機場開設零售分店的中式餅家；榮華亦是首家開設網上商店（mooncake.com）的中式餅家。
* 1999年：榮華獲得[[香港中華廠商聯合會]]頒發首屆[[香港十大名牌]]獎項。
* 2000年：於[[美孚站]]開設首家地鐵門市，其後不斷發展鐵路沿線。
* 2003年：特聘[[香港生產力促進局]]擔任顧問，成功獲[[香港旅遊發展局]]頒發「優質旅遊服務證書」。
* 2004年：於[[香港國際機場]]開設第二間分店。
* 2005年：與[[香港旅遊發展局]]合作舉辦造餅坊，向訪港旅客介紹中國的傳統造餅技術。
* 2006年：
**榮華榮獲由[[香港生產力促進局]]頒發首屆最佳創建品牌企業獎；
**榮華由[[香港品牌發展局]]及[[香港中華廠商會]]聯合頒發「香港名牌」；
**獲地鐵公司及SKYRAIL欖車公司邀請，在[[大嶼山]][[昂坪市集]]設置首間多媒體茶館－榮華昂坪茶館，向旅客展示茶葉知識，發揚傳統茶藝，及地道茶食文化。
* 2007年：於機場[[翔天廊]]開設兩間主題門市，分別是榮華50及榮華老婆餅；年中於[[東鐵]][[落馬洲站]]開設三間以[[手信]]為主題的榮華門市。
* 2008年：重新設計榮華嫁囍禮餅系列。
* 2010年：增加機場新分店，進一步推廣中式食品文化至全世界。靳埭強與劉小康為榮華臘味系列設計新包裝。
* 2011年：翻新[[灣仔]]酒樓，開設大榮華圍村菜。於[[油麻地]]及[[太子]]開設榮華嫁囍禮餅專門店。
* 2019年 : 門市數目已達57間

== 主力產品與業務 ==
* [[月餅]]
* [[臘味]]
* 嫁囍[[禮餅]]
* [[中式糕點|中式餅食]]
* [[茶葉]]
* [[粽子]]

=== 大榮華酒樓 ===
*大榮華酒樓於1975年開設，1998年12月重開，主要供應[[圍頭菜]]，並由有「食神」之稱的廚師[[梁文韜]]主理。
*著名菜色有懷舊菜[[雞蛋]][[蒸焗魚腸|焗魚腸]]、白水浸[[烏頭]]、炒[[粉絲|長遠]]，拌以[[頭抽]]及[[豬油]]的[[豬油拌飯|缽仔蒸飯]]、奶黃[[馬拉糕]]，及[[臘腸卷]]等懷舊[[點心]]。
*2006年9月，大榮華酒樓於[[九龍灣]][[其士商業中心]]開設九龍首家分店。
*於2011年4月將[[灣仔]]榮華酒樓改為大榮華圍村菜。

==商标爭議:法律訴訟纠纷==
*荣华月饼在1979年便进入中国内地市场<ref name=sina>{{Cite web |url =http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20120409/145411777500.shtml|title = 14年粤港荣华月饼商标案最后对决 最高法近期再审|author = 吕卫红|date = 2012-04-09|publisher =正义网|language = |accessdate = |quote = }}</ref><ref>{{Cite web |url =http://epaper.oeeee.com/epaper/D/html/2014-08/19/content_3298204.htm?div=4|title =64年的新蜕变：香港荣华集团历史老品牌国际化|author = 黄丽嫦|date = 2014-08-19|publisher =南方都市报 |language = |accessdate = |quote = }}</ref>，由於未為意兩地商標法不同，香港荣华没有及時註冊商標<ref>{{Cite web |url =http://the-sun.on.cc/cnt/news/20130730/00407_047.html|title = 香港榮華商標維權 官司擾攘15年終獲勝 |author = |date =2013-07-30|publisher =太阳报 |language = |accessdate = |quote = }}</ref>。

*1995年-1996年，香港荣华冠名赞助[[新华社香港分社]]主办的[[世界女排大奖赛]]，由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播，荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升<ref name=sina/>。然而，香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册<ref name=sina/>。

*在1997年，当时名为“[[顺德市]]勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的[[苏氏荣华食品]]）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和[[东莞]]荣华。为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了休止的商标权诉讼中<ref name=sina/>。据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元<ref name=15years>{{Cite web |url =http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20130730/113616286368.shtml|title =粤港荣华品牌之争持续15年：仍有六场官司要打|author =|date =2013-07-30|publisher =中新网|language = |accessdate = |quote = }}</ref><ref name=people>{{Cite web |url =http://ip.people.com.cn/n/2013/0129/c136655-20356956.html|title = 谁的月饼?"香港荣华"VS"顺德荣华"15载争名又开战 |author =周伟良 |date =2013-01-29|publisher =广州日报 |language = |accessdate = |quote = }}</ref>。

*在持续性的商标诉讼期间，为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵權，香港荣华先后推出了「元朗榮華」、「WING WAH」新品牌月饼<ref>{{Cite web |url =http://www.nbd.com.cn/articles/2013-06-28/753756.html|title =纠缠商标战多年 香港荣华推“元朗荣华”谋多元化 |author = |date =2013-06-28|publisher =每经网|language = |accessdate = |quote = }}</ref><ref>{{Cite web |url =http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130730/18355686|title =港推「元朗榮華」月餅免被順德榮華指侵權 |author = |date =2013-07-30|publisher =香港苹果日报 |language = |accessdate = |quote = }}</ref><ref name=tkb>{{Cite web |url =http://news.takungpao.com.hk/paper/q/2014/0709/2586475.html|title =榮華月餅內地改名Wing Wah |author = |date =2014-07-09|publisher =大公报 |language = |accessdate = |quote = }}</ref>。
*目前在中国内地市场销售的荣华月饼均使用「WING WAH」品牌<ref name=tkb/>。

== 資料來源 ==
* [http://www.chamber.org.hk/Chinese/The_Bulletin/2002%20Bulletin/July_2002_bulletin/wingwah.asp 大榮華] 工商月刊，香港總商會
* [https://web.archive.org/web/20070124184358/http://www.ycwb.com/big5/ycwb/2006-09/30/content_1232101.htm 香港大榮華酒樓從元朗殺入市區] [[羊城晚報]]，2006年3月30日
* [http://paper.wenweipo.com/2007/05/23/HK0705230025.htm 食神掌舵 圍村菜響名堂] 文匯報，2007年5月23日

== 外部連結 ==
*[http://www.wingwah.com 榮華餅家]
*[http://www.mooncake.com/ 榮華網上商店]
*[http://www.chineseweddingcake.com/ 榮華婚嫁專家]
*[http://www.icymooncake.com/ 榮華冰皮月餅]

== 參考資料 ==
{{reflist|2}}
[[Category:餐飲業]]