檢視榴莲冰皮月饼的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>榴莲冰皮月饼</big>'''
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|<center><img src=https://s1.st.meishij.net/rs/197/168/3542197/n3542197_153242482861867.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%A6%B4%E8%8E%B2%E5%86%B0%E7%9A%AE%E6%9C%88%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=10 来自 网络 的图片]</small>
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榴莲冰皮月饼主料为糯米粉、[[粘米粉]]、澄粉（小麦淀粉）、纯牛奶、色拉油（无味植物油）、糖粉、炼奶。

辅料为：榴莲肉、黄油。

菜    名榴莲冰皮月饼

难    度普通

==做法==
1.冰皮： 1、把[[糯米粉]]、粘米粉、澄面、糖粉、[[炼奶]]、色拉油(或无味植物油)40ml，最后分次倒入牛奶，不停的搅拌均匀面糊状即可(成酸奶的糊状) 

2、把调好的面糊放锅里盖上保鲜膜防止进水到碗里，大火蒸40分钟左右，中途需搅拌一次，蒸到熟透出锅凉一会。 

3、再把剩余的15ml色拉油（或无味植物油）倒入熟米糊中，然後带上手套拌均匀为止，（或放冰箱冷藏1小时左右再制作）。

4、馅：榴莲肉1000g+黄油50g（先入黄油用中火不停炒榴莲肉，把水份稍炒干点，我用中火炒了10分钟左右）。 制作过成：把准备好的冰皮及馅拿出来。

带上手套把冰皮和馅分成4：3比例量（可以根据个人口味调比例），撮成团用电枰称分量均匀，把冰皮在手掌上压成皮，中间厚周边薄。

把馅放皮中间像做包子一样收口，在模具摸上油防粘，然後放入模中，按压时手需多按几次容易脱模。做好的月饼放冰箱冰藏4小时味道更佳。

我用Mini月饼模具50g，如果家里没有电枰称，可自己手工分，可以先尝试试做一个样板。

2.我的最爱榴莲冰皮月饼

3.吃过的朋友都赞不绝口"人间美味"

4.装好盒子，这一盒送给妹妹吃。

==小贴士==
1.其他材料：电枰称，月饼模具，一次性手套。 注意事项：整个过程冰皮难度较高，

冰皮不能太粘，否则不好成形，蒸之前面糊一定像酸奶一样糊状。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1618040390174660604&wfr=spider&for=pc  榴莲冰皮月饼],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]