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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>茄青椒</big> ''' |- | [[File:I6HJD-WsAjao6S-2018126145932.029.png|缩略图|居中|[https://5utk.ks5u.com/html/html2018/2018-12-06/I6HJD-WsAjao6S-2018126145932.029.png原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%B0%B4%E8%A7%A3%E9%85%B6&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 水解酶是催化水解反应的一类酶的总称(如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶),也可以说它们是一类特殊的转移酶,用水作为被转移基团的受体。 =='''命名规则'''== 水解酶是以“(底物)水解酶”这种格式来命名。但是,一般的名称却是“(底物)酶”,例如核酸酶就是一种水解酶分解核酸。 =='''分类'''== 水解酶在EC编号中分类为EC3,并以它分解的键再细分为几个子类: EC3.1:酯键(酯酶) EC3.2:糖(糖基酶) EC3.3:醚键 EC3.4:肽键(肽酶) EC3.5:C-N键,但不包括肽键 EC3.6:酸酐 EC3.7:C-C键 EC3.8:卤键 EC3.9:P-N键 EC3.10:S-N键 EC3.11:S-P键 EC3.12:S-S键 EC3.13:C-S键<ref>[http://www.foods1.com/news/211959 美国批准腈水解酶基因实验使用许可(eup)申请],第一食品网2007年5月29日, </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:360 生物科學總論]]
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