水解酶檢視原始碼討論檢視歷史

         

茄青椒

[1]搜狗 的圖片

水解酶是催化水解反應的一類酶的總稱（如胰蛋白酶就是水解多肽鏈的一種水解酶），也可以說它們是一類特殊的轉移酶，用水作為被轉移基團的受體。

命名規則

水解酶是以「（底物）水解酶」這種格式來命名。但是，一般的名稱卻是「（底物）酶」，例如核酸酶就是一種水解酶分解核酸。

分類

水解酶在EC編號中分類為EC3，並以它分解的鍵再細分為幾個子類：

EC3.1：酯鍵（酯酶）

EC3.2：糖（糖基酶）

EC3.3：醚鍵

EC3.4：肽鍵（肽酶）

EC3.5：C-N鍵，但不包括肽鍵

EC3.6：酸酐

EC3.7：C-C鍵

EC3.8：鹵鍵

EC3.9：P-N鍵

EC3.10：S-N鍵

EC3.11：S-P鍵

EC3.12：S-S鍵

EC3.13：C-S鍵