檢視水酵饼(孙同林) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''水酵饼'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/4001161/pexels-photo-4001161.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[https://www.pexels.com/zh-cn/ 圖片來自免费素材网]</small> 
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'''《水酵饼》'''是[[中国]]当代作家孙同林的散文。

==作品欣赏==

===水酵饼===

水酵饼其实就是酵水馒头。因为是[[夏天]]的时令食物，所以老家人给了它一个特别的名字——水酵饼。

夏初，地里的庄稼还没有成熟，农家的存粮已经告罄了，农人们一个个饥肠辘辘，一双双眼睛紧盯着地里的麦子：抽穗了，扬花了，转黄了……“小满三天望麦黄，再过三天麦登场”，人们勒紧了腰带，不就三天么？

终于，开镰在即了。老农人站在麦田埂上，跟着一片麦浪笑。他在心里估算着今年[[麦子]]的收成，思摸着未来殷实的日子，想着想着手就痒痒了，不由自主地下到地里，在麦穗上抚摸着，像是抚摸自己孩子的头一样充满温情。摸着摸着，忍不住掐下一个麦穗，放在手心里搓，“噗——”，一口气吹去麦芒和麦衣，圆润饱满，还有点“胖种儿”的麦粒乖乖地躺在手掌上，捏一粒，放在嘴里嚼，闭上眼睛，一副陶醉的样子，又捏一粒放进嘴里……最后，一仰脖子，把手里的麦粒全倒进嘴里嚼着。这时的农人就像个贪嘴的孩子，耐着性子品尝着新麦的甜美，近十个月的等待，仿佛就是为了这一刻。

“黄金落地，老少弯腰”，“麻雀也赶收拾场”，一个个俗语，道出了乡下麦收的繁忙。麦收的日子，村子里所有人都会走出门去，他们割的割，挑的挑，打的打，晒的晒，扬的扬……，那些还不会割，不会打麦子的孩子们，被母亲赶进麦田去捡麦穗。集体化的时候，麦田里常常会掉下不少麦穗，这里便成了孩子们专场。麦穗捡回家，母亲拿一柄连枷，把一把把麦子平摊在地上啪啪地打，理去秸秆，扬去麦壳，晒干，然后，上磨。磨出面粉来做饼——水酵饼。我问过母亲，为什么要叫水酵饼而不叫馒头，母亲给出的答案是，因为它既可以在锅里蒸，又可以贴在锅上，所以叫饼。母亲每年总是以水酵饼作为一年一度的尝新谷方式，这可是当年夏收的第一批粮食，而且是孩子们捡回来的！

[[水酵饼]]里有今年麦子收成的消息，水酵饼里饱含了孩子们的劳动汗水，水酵饼还是母亲对孩子劳动的褒奖和居家过日子的艺术。

做水酵饼是母亲的拿手戏。老酵是陈年腊月做馒头时留下的，还带着浓浓的腊水味道。初夏天气，老酵泡不上两天就可以发酵了，新面粉和上老酵水，做出的水酵饼，白、绵、酥、香，浓浓的老酵水香味缭绕了整个屋子，又逸飞到院子里，充溢了一村的香，诱得孩子直流口水，终于又见到分别近半年的白面[[馒头]]了！这让他们感到异常的亲切，就像遇见久别重逢的亲人一样，连忙在身上擦擦双手，迫不及待地扑了过去。
水酵饼啊，你让我盼得好苦！

望着孩子狼吞虎噎的样子，母亲用沾着面粉的手擦着眼睛，心里比他们更甜，嘴上却嗔骂一声：“慢慢吃，可别烫着了。”
“紧收夏熟慢收秋”，用不了几天，麦子就抢收完了。待新麦普遍收上来，一家家在做过水酵饼后，便又找出那根擀面杖来，恢复了擀面条的细致生活。
<ref>[http://www.chinawriter.com.cn/l 中国作家网]</ref>

==作者简介==

孙同林，男，江苏省如东县袁庄镇人，1956年12月生，中共党员，江苏省作协会员。

==参考资料==

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[[Category:820 中国文學總論]]
[[Category:825 中國散文論；語體文論；新文學論]]