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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>洋葱爆羊肉</big> ''' |- | [[File:2020040515860897770956777513584.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2020/04/05/2020040515860897770956777513584.jpg?x-oss-process=style/p320 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-528732.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 洋葱爆羊肉 分类 家常菜 |} '''洋葱爆羊肉'''是由[[羊肉]]等制作的食物,制作难度普通。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-528732.html 洋葱爆羊肉的做法(附图)],</ref> ==材料== 主料:羊肉(瘦)300克 辅料:[[洋葱]](白皮)150克 [[鸡蛋]]50克 调料:盐3克 [[酱油]]10克 [[黄酒]]15克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 ==做法== 1、将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成长条,再切成方丁; 2、羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀; 3、将洋葱改刀成1.2厘米的段备用; 4、取一空碗放入精盐、[[酱油]]、[[绍酒]]、味精、湿淀粉搅匀成汁; 5、炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,再放入洋葱搅散迅速捞出; 6、锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒; 7、接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。 ==视频== {{#ev:youku|XNDgwNTAzNjUzMg|640|center|<big>洋葱爆羊肉的做法</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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