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[[File:炒方便面.jpg|thumb|right|炒方便面 [https://i2.chuimg.com/3d81d8394e8a4bc3a6415c9e6abae24e_900w_1200h.jpg?imageView2 原图链接]  [https://www.xiachufang.com/recipe/104420346/ 下厨房网] ]]
'''炒方便面'''‘是一道面食，制作原料有[[方便面]]、水、附赠调料等。国内最早见于20世纪80年代后期。最原始的吃法是老式[[粉肠]]切段，与煮半熟的方便面加[[鸡蛋]]烩炒，调料只使用方便面粉包（早期方便面只有粉包）。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1597818773605389740&wfr=spider&for=pc  方便面只能煮着吃吗？换个做法好吃到逆天，吃一口就忘不了] </ref> 

* 中文名称：炒方便面
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* 类型：面食
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* 做法：[[烩炒]]
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* 特点：香味浓、多油、食用方便、快捷	
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* 外文名称：Fried instant noodles
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* 功效：增肥
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* 用料：方便面、调料包、鸡蛋、火腿肠
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==做法一==

===用料===

方便面、水、附赠调料、油、火腿肠、鸡蛋。

===制作===

* 首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟（不要太过，否则面条吸水太多，没有弹性）；
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* 把方便面和蔬菜捞出来放到旁边凉一下；
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* 把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边，加少许水调匀；
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* 火腿肠切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；
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* 热锅放油，先大火翻炒火腿肠；
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* 火腿肠微变色，立即改中火，把方便面和蔬菜倒进去，翻炒；
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* 加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；
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* 加入鸡蛋炒碎，掂锅翻炒均匀；
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* 沥油出锅。

==做法二==

===用料===

主料：方便面

辅料：[[绿豆芽]]100克、卷心菜100克、[[胡萝卜]]50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料[[花生油]]少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

===制作===

# 锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
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# 再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
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# 放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
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# 倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

==做法三==

===制作===

# 方便面入开水里煮一下(散开即可)捞出过凉水沥干。
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# 锅里入油把鸡蛋炒散捞出。
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# 锅里再次入少许油爆香姜蒜末放洋葱炒香。
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# 再放面条快速炒匀，再放青菜炒匀。
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# 最后放蚝油 酱油调味炒匀，散上葱花即可出锅。

==食品特点==

在家里边煮面条太单调，但是普通面条不可以炒，因为[[韧性]]很差，那么方便面的弹性就很好，所以适合翻炒，做出奇特的口味。方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。


==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:420 家政總論]]