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[[File:炒金针菇1.jpg|thumb|right|炒金针菇 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/c/690x390_ebb6e3ac270089f321c9c8f85a488f0c.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/740114.html 豆果美食网] ]]
'''炒金针菇'''是一道菜品，制作原料有金针菇、[[黄瓜]]、[[竹笋]]等。可用于高脂血症调理、动脉硬化调理、高血压调理等。金针菇，在菜市场或者超市中放非常的常见，由于人工培育，都是一捆一捆的，样子非常整齐，它也是餐桌上常见的一种食用菌，其学名毛柄金线菌，金针菇的菌盖滑嫩、柄脆、营养十分丰富，在金针菇的做法中有这样一种，那就是炒金针菇，炒金针菇的做法和平时炒菜没什么区别，相信各位上手一定非常快。<ref>[https://www.chihuogu.com/jxcp/2022.html  炒金针菇的做法] </ref> 

* 中文名:炒金针菇
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* 主要食材:金针菇，黄瓜，竹笋
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* 调料:味精香油姜色拉油30克营养
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* 功效:高脂血症调理 动脉硬化调理
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==制作方法==

主料：金针菇200克。

辅料：黄瓜35克、竹笋35克。

调料：盐2克、[[黄酒]]15克、[[味精]]3克、[[香油]]7克、[[姜]]5克、色拉油30克。

===步骤：===

将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；

锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。 

==药用功效==

高脂血症调理、动脉硬化调理、高血压调理、学龄期儿童食谱、小儿佝偻病调理。金针菇属于是一种低热量，高蛋白，但是也有低脂肪的食材，这种食材吃起来不长胖，另外它富含氨基酸，能够促进智力发育，提高记忆力，对大脑特别好，预防老年痴呆等，另外还能促进[[新陈代谢]]，[[降低血脂]]，[[抗疲劳]]，预防过敏。

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]