炒金針菇檢視原始碼討論檢視歷史
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。可用於高脂血症調理、動脈硬化調理、高血壓調理等。金針菇，在菜市場或者超市中放非常的常見，由於人工培育，都是一捆一捆的，樣子非常整齊，它也是餐桌上常見的一種食用菌，其學名毛柄金線菌，金針菇的菌蓋滑嫩、柄脆、營養十分豐富，在金針菇的做法中有這樣一種，那就是炒金針菇，炒金針菇的做法和平時炒菜沒什麼區別，相信各位上手一定非常快。[1]
- 中文名:炒金針菇
- 主要食材:金針菇，黃瓜，竹筍
- 調料:味精香油姜色拉油30克營養
- 功效:高脂血症調理 動脈硬化調理
製作方法
主料：金針菇200克。
輔料：黃瓜35克、竹筍35克。
調料：鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
步驟：
將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝淨水分；
鍋架火上放油，下薑片，烹紹酒，加味精、精鹽，去薑片後倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤。
藥用功效
高脂血症調理、動脈硬化調理、高血壓調理、學齡期兒童食譜、小兒佝僂病調理。金針菇屬於是一種低熱量，高蛋白，但是也有低脂肪的食材，這種食材吃起來不長胖，另外它富含氨基酸，能夠促進智力發育，提高記憶力，對大腦特別好，預防老年痴呆等，另外還能促進新陳代謝，降低血脂，抗疲勞，預防過敏。