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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>炝炒大白菜</big> ''' |- | [[File:U=63052297,1047997338&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fres.hoto.cn%2F5afce4f30135db15049aac7f.jpg%21default&refer=http%3A%2F%2Fres.hoto.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1624419893&t=7c2aa7d04f6719e28eb4374a 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%82%9D%E7%82%92%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:炝炒大白菜 |} =='''炝炒大白菜'''== 要说最让人吃不厌的菜,还真非[[白菜]]莫属。一到冬天,不管南方人还是北方人,谁家里没囤着几颗大白菜? 白菜不仅有“百财”的美好寓意,在过去被称之为老百姓的“看家菜”。尤其是在北方,有存储大白菜的习惯,买个千八百斤大白菜过冬,心里那叫一个踏实。 虽然现在物质条件好了,大家都不再大量储存白菜了,但是“萝卜白菜保平安”的说法仍在。 大白菜以“粗纤维”著称,90%以上,可以润肠通便。还含有维生素C、[[维生素E]]等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。所以白菜又被誉为“菜中之王”。 冬天的天气寒冷干燥,这时没有什么能比吃上一顿热乎乎的饭菜更暖心的了。 清炒白菜、酸辣白菜、白菜炖豆腐等家常做法吃腻了。美美今天来创新做法,要教大家的是一道5分钟的快手菜【炝炒白菜】。好吃不油腻,减肥又健康! 周末儿子老公都在家,美美就做了这道新学的白菜吃法,没想到竟然收获了一致好评! 所以,今天美美就把这道锅气十足的美味分享给大家,白菜的清甜加上粉丝的弹爽,简直比肉还好吃,相信也一定会让你欲罢不能的~ 炝炒是川菜中烹饪蔬菜一种很常见的做法。提前用热油将花椒、[[干椒]]、蒜片炝香,待蔬菜入锅后再将这股麻辣鲜香施与它。 炝炒想要做的好,诀窍就六个字:锅热、油多、火猛。既能让蔬菜保存那份水灵清脆,使其既断了生,又吸足味,还新鲜脆嫩。 大白菜最美味的做法,大家一起跟着美美来解锁吧! 炝炒大白菜是一道由大白菜、干椒、[[花椒]]等做成的美食。 中文名 炝炒大白菜 主要食材 大白菜 调 料 盐、味精 配 料 干椒、花椒、葱 =='''原材料'''== 大白菜400克、干椒10克、花椒5克、葱2根。 =='''调味料'''== 盐5克、味精6克 =='''做法'''== 大白菜洗净后,切成细丝待用,干椒用水稍洗,葱切圈。 锅中加水烧到沸,下入大白菜丝稍焯后,捞出。 锅上火,加油烧热后,下入干椒、花椒炝锅,再加入大白菜丝翻炒片刻,调入盐、味精,撒上葱花即可。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104594110/炝炒大白菜],下厨网, 2020-04-22</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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