熗炒大白菜檢視原始碼討論檢視歷史

熗炒大白菜

要說最讓人吃不厭的菜，還真非白菜莫屬。一到冬天，不管南方人還是北方人，誰家裡沒囤着幾顆大白菜？

白菜不僅有「百財」的美好寓意，在過去被稱之為老百姓的「看家菜」。尤其是在北方，有存儲大白菜的習慣，買個千八百斤大白菜過冬，心裡那叫一個踏實。

雖然現在物質條件好了，大家都不再大量儲存白菜了，但是「蘿蔔白菜保平安」的說法仍在。

大白菜以「粗纖維」著稱，90%以上，可以潤腸通便。還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。所以白菜又被譽為「菜中之王」。

冬天的天氣寒冷乾燥，這時沒有什麼能比吃上一頓熱乎乎的飯菜更暖心的了。

清炒白菜、酸辣白菜、白菜燉豆腐等家常做法吃膩了。美美今天來創新做法，要教大家的是一道5分鐘的快手菜【熗炒白菜】。好吃不油膩，減肥又健康！

周末兒子老公都在家，美美就做了這道新學的白菜吃法，沒想到竟然收穫了一致好評！

所以，今天美美就把這道鍋氣十足的美味分享給大家，白菜的清甜加上粉絲的彈爽，簡直比肉還好吃，相信也一定會讓你欲罷不能的~

熗炒是川菜中烹飪蔬菜一種很常見的做法。提前用熱油將花椒、干椒、蒜片熗香，待蔬菜入鍋後再將這股麻辣鮮香施與它。

熗炒想要做的好，訣竅就六個字：鍋熱、油多、火猛。既能讓蔬菜保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。

大白菜最美味的做法，大家一起跟着美美來解鎖吧！

熗炒大白菜是一道由大白菜、干椒、花椒等做成的美食。

中文名熗炒大白菜

主要食材大白菜

調料鹽、味精

配料干椒、花椒、蔥

大白菜400克、干椒10克、花椒5克、蔥2根。

鹽5克、味精6克

大白菜洗淨後，切成細絲待用，干椒用水稍洗，蔥切圈。

鍋中加水燒到沸，下入大白菜絲稍焯後，撈出。

鍋上火，加油燒熱後，下入干椒、花椒熗鍋，再加入大白菜絲翻炒片刻，調入鹽、味精，撒上蔥花即可。