檢視烩三鲜日本豆腐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>烩三鲜日本豆腐</big> '''

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[[File:MjgweDIyMA1141.jpg|缩略图|居中|[https://s3.cdn.xiangha.com/caipu/201609/1023/102336506174.jpg/MjgweDIyMA 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E7%83%A9%E4%B8%89%E9%B2%9C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%B1%86%E8%85%90&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]]
 
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中文名烩三鲜日本豆腐

主要食材日本豆腐，香菇

分    类日式，烩

==材料==
日本豆腐,
香菇,
木耳,
海米,
蛤蜊干,
干贝,
火腿,
冬笋,
香葱,
淀粉,
白胡椒,
香油,
花雕,

==做法==
各色干货泡发洗净，泡海鲜的水不要扔掉，一会还有用，[[香菇]]和木耳泡发好切丁备用，

[[冬笋]]先用水煮一会，之后放冷水里储存，用的时候按照需要切丁，

日本豆腐买回来切段，成圆柱状，火腿切末，香葱切末。

油热下入香菇、木耳、冬笋和各色泡发海鲜，翻炒均匀，沿锅边烹花雕一勺，

泡海鲜的水也放进去，如果汤汁不够，再加水，熬开后把日本豆腐和火腿末放入，

中火烧制，这时候不要拿铲子翻动，如果非要动，可以用铲子推，或者晃锅，这样可以保持豆腐完整。

烧制10分钟后可以调味，如果不够咸可以放适量的盐，白糖少许提鲜，开大火，准备勾芡，

芡粉水分次下入，一边倒一边观察锅内情况，这个时候还是可以用铲子推锅内的菜，

一直到想要的粘稠程度就可以了，出锅前撒香葱末，香油和[[白胡椒]]提味，

我喜欢用整粒的胡椒现吃现碾磨，味道更窜。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100026678/ 烩三鲜日本豆腐],搜狗, 2013-09-05</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]