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生拌洋姜
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>生拌洋姜</big> ''' |- | [[File:9bb50ba6a02e11e6947d0242ac110002 960w 1280h.jpg|缩略图|居中|[http://s2.cdn.xiachufang.com/9bb50ba6a02e11e6947d0242ac110002_960w_1280h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjb8TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tM_-175876811&query=%E7%94%9F%E6%8B%8C%E6%B4%8B%E5%A7%9C来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 洋姜是一种菊科向日葵属草本植物。属于那种生命力极其旺盛的植物,不需打理就能 带给你特别大的收成,而且它美丽的花朵也能带来超好的视觉享受。洋姜的块茎中含丰富的菊糖, 对血糖具有双向调节作用。中医认为它有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用。 话说这洋姜其实真是物美价廉的好东西呢。 中文名生拌洋姜主要食材姜 分 类小菜 口 味辣 ==做法== '''原料''' 鲜洋姜、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、[[香油]]。 ==做法== 1、鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份。 2、将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用。 ==小提示== 1、鲜洋姜买到后如不当天烹制,可将其放在通风阴凉的地方平铺放置,风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错。 2、如果想保存超过3天以上,香油不建议放入其中,可随吃随放。 ==营养价值== 姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、[[维生素]]等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。 生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、 姜烯、水芹烯、[[柠檬醛]]、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、 谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。 ==菜品特色== 味道脆脆的非常好吃。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shengbanyangjiang_1.html 生拌洋姜],搜狗,:2015-03-17</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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