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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''生菜魚肉'''<br><img src="https://img.cook1cook.com/upload/cover/76/63/6296114793076587663.JPG" width="250"></center><small>[https://cook1cook.com/recipe/27047 圖片來自cook1cook]</small> 
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'''生菜魚肉'''，又稱'''生菜魚肉湯'''，是[[香港]]街頭[[小食]]之一，在香港[[香港1960年代|1960年代]]至[[香港1980年代|1980年代]]是街上小販常見售賣的熟食<ref>[http://www.jucanw.com/tsxc/382.html 生菜鱼肉(香港街头小吃)]，聚餐網，2014年08月19日</ref>，有部分售賣生菜魚肉的小販，還會同時供應[[碗仔翅]]，當時有部份食客甚至會把碗仔翅與生菜魚肉混合一起進食。

生菜魚肉的主要材料為[[生菜]]絲、[[鯪魚]]肉及清湯<ref>[http://hd.stheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=7&rid=154 生菜鯪魚球湯]，頭條日報</ref>。做法是把鯪魚肉加入[[生粉]]、[[蝦米]]及[[蔥]]花打至起膠，然後用[[筷子]]將魚肉削進熱湯內煮熟，魚肉落入湯內會呈條狀，最後把煮熟的魚肉、湯及生菜絲混合便成，可加入[[麻油]]及[[胡椒粉]]調味<ref>[http://www.tech-food.com/kndata/1048/0096273.htm 香港生菜鱼肉]，中国食品科技网，2013-1-21</ref>，不少食肆和小販售賣的生菜魚肉亦會加入[[味精]]調味。由於烹調生菜魚肉的過程簡易，所以香港有不少家庭會在家中自行製作。

==禁忌==
1.对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。
2.慢性病者不宜多食。

==制作方法==
1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。

2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。

3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。

==影片==
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== 參考文獻 == 
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[[Category:餐飲業]]